Blumenkohl mit Petersilie

Name: Blumenkohl mit Petersilie
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 1 Bund frische Petersilie; 2 EL Olivenöl; 1 Zitrone (Saft); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Blumenkohl mit frischer Petersilie zuzubereiten, denn diese Kombination bringt ein wunderbares aromatisches Erlebnis in jedes Gericht. Die einfachen Schritte erlauben es mir, das Gemüse perfekt garen zu können, während die Petersilie dem Ganzen eine frische Note verleiht. Dieses Gericht kann sowohl als Beilage als auch als leichtes Hauptgericht serviert werden. Ich finde, dass die Aromen harmonisch zusammenwirken und es einfach jeden Geschmack erfreut. Probiert es selbst aus!

Erstellt von

Christina Vetter

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T06:07:10.599Z

Als ich kürzlich in meiner Küche experimentierte, entschied ich mich, Blumenkohl mit frischer Petersilie zu verbinden. Das Ergebnis war einfach köstlich! Ich habe den Blumenkohl möglichst zart gedämpft, um die natürliche Süße zu bewahren, und die Petersilie am Ende hinzugefügt, damit die Aromen frisch bleiben.

Um den Geschmack noch weiter zu intensivieren, habe ich etwas Zitronensaft hinzugefügt. Diese kleine Veränderung hat die Aromen wirklich zum Strahlen gebracht. Jedes Mal, wenn ich dieses Gericht zubereite, freue ich mich über die einfache Zubereitung und die knackige Konsistenz des Gemüses!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Geschmack durch die Kombination aus Blumenkohl und Petersilie
Einfach zuzubereiten und schnell auf den Tisch gebracht
Vielseitig – als Beilage oder leichtes Hauptgericht

      

Zubereitungstipps für perfekten Blumenkohl

Um den Blumenkohl perfekt zuzubereiten, achte darauf, dass du ihn gleichmäßig in Röschen schneidest. Dadurch garen sie gleichmäßig und schneller. Ein guter Anhaltspunkt ist, die Röschen nicht größer als etwa 3 cm zu machen. Wenn sie zu groß sind, kann es schwierig sein, sie gleichmäßig zu garen. Achte beim Waschen darauf, den Blumenkohl gründlich zu reinigen, um eventuell vorhandene Sand- oder Schmutzreste zu entfernen.

Das Dämpfen des Blumenkohls ist eine hervorragende Methode, um den Geschmack und die Nährstoffe zu bewahren. Stelle sicher, dass dein Dampfgarer gut vorgeheizt ist, und kontrolliere den Garprozess nach etwa 8 Minuten. Die Röschen sollten zart, aber noch bissfest sein. Übermäßiges Dämpfen kann dazu führen, dass sie matschig werden, also greife besser einmal früher zur Gabel.

Wenn du den Blumenkohl zuvor blanchierst, kannst du die Garzeit im Dampfgarer sogar verkürzen. Blanchiere die Röschen einfach für 2-3 Minuten in kochendem Wasser, bevor du sie ins Dampfgaren gibst. Dies hilft nicht nur, die Farbe zu intensivieren, sondern kann auch eine charmante Textur erzeugen, die ein wenig knackiger bleibt.

Die Rolle der Petersilie

Frische Petersilie ist nicht nur ein hübsches Garnish, sondern spielt eine entscheidende Rolle im Geschmack des Gerichts. Ihr erdiger, frischer Geschmack ergänzt den Blumenkohl ausgezeichnet und bringt eine lebendige Note ins Spiel. Zum optimalen Aroma solltest du die Petersilie kurz vor dem Servieren hacken, damit sie frisch und aromatisch bleibt. Ich empfehle, die Blätter fein zu schneiden, um ihre ätherischen Öle freizusetzen.

Zur Variation kannst du die Petersilie durch andere frische Kräuter ersetzen. Frischer Dill oder Schnittlauch können dem Gericht ebenso eine interessante Note verleihen. Während Petersilie das Gericht erdet, bringen Dill und Schnittlauch eine süßliche Frische und eine leicht anissige Note, die wunderbar mit dem Blumenkohl harmonieren. Experimentiere einfach und finde deine Lieblingskombination.

Eine großartige Möglichkeit, die Petersilie noch aromatischer zu machen, ist die Zugabe von geröstetem Knoblauch. Während der Blumenkohl dampft, kannst du in einer kleinen Pfanne Olivenöl erhitzen und ein paar geschälte Knoblauchzehen sanft goldbraun rösten. Dies intensiviert den Geschmack der Petersilie extra und verleiht dem Gericht eine köstliche Tiefe.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Blumenkohl mit Petersilie:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
1 Bund frische Petersilie
2 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bereiten Sie diese frische und gesunde Beilage schnell zu!

Zubereitung

Hier sind die einzelnen Schritte zur Zubereitung:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich waschen.

Dämpfen

Die Blumenkohlröschen in einem Dampfgarer für ca. 10 Minuten garen, bis sie zart sind.

Petersilie hinzufügen

Die Petersilie fein hacken und zusammen mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft über den gare Blumenkohl geben.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und gut vermengen.

Servieren

Warm servieren und genießen!

So einfach und schmackhaft kann Blumenkohl zubereitet werden!

Profi-Tipps

Fügen Sie für ein bisschen mehr Schärfe eine Prise Chili hinzu oder ersetzen Sie das Olivenöl durch Knoblauchöl für zusätzlichen Geschmack.

Servierideen

Blumenkohl mit Petersilie kann hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Besonders lecker ist es, wenn du dazu noch einen Joghurtdip oder eine knoblauchige Mayonnaise anrichtest. Dadurch entsteht ein kontrastierender Geschmack, der das Gericht aufwertet und die frische Petersilie unterstreicht.

Du kannst diese Kombination auch als leichtes Hauptgericht präsentieren, zum Beispiel zusammen mit gerösteten Kichererbsen oder Quinoa. Diese sättigenden Beilagen ergänzen die Textur des Blumenkohls perfekt und machen das Gericht nahrhaft und herzhaft. Für einen zusätzlichen Geschmacksschub kannst du ein wenig Feta darüberkrümeln.

Wem die Kombination von Blumenkohl und Petersilie gefallen hat, der kann das Gericht auch variieren, indem er andere Gemüsesorten hinzufügt. Karotten oder Paprika, die zeitgleich gedämpft werden, bringen zusätzliche Farben und Geschmacksrichtungen ins Spiel, und machen es zu einem noch aufregenderen Gericht.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du Blumenkohl mit Petersilie zubereitest und Reste hast, kannst du diese ganz einfach im Kühlschrank aufbewahren. Lagere die Reste in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, die Reste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz anzubraten, damit sie wieder etwas knusprig werden.

Zu beachten ist, dass das Gericht mit frischer Petersilie aufgewertet ist und die Kräuter beim Aufbewahren an Aroma verlieren können. Wenn du es vorhast, länger aufzubewahren, empfehle ich, die Petersilie erst kurz vor dem Servieren frisch hinzuzufügen.

Falls du mehr Portionen zubereiten möchtest, ist das auch kein Problem. Du musst lediglich die Menge der Zutaten anpassen. Es empfiehlt sich, die Mengen im Verhältnis zu erhöhen, insbesondere da die Garzeit in der Regel identisch bleibt. Der Blumenkohl in größeren Mengen kann dennoch eintönig werden, wenn er nicht gleichmäßig gegart ist, also achte auf die Röschen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl ist eine gute Alternative. Achten Sie darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Blumenkohl mit Petersilie etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich das Gericht auch vegan zubereiten?

Das Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Der Blumenkohl passt hervorragend zu gebratenem Tofu oder einer Quinoa-Beilage.