Gebackener Weißkohl

Name: Gebackener Weißkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Weißkohl, in Spalten geschnitten; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin) nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie mit diesem Rezept für gebackenen Weißkohl eine köstliche und gesunde Art, Gemüse zu genießen. Aromatisch gewürzt und im Ofen knusprig gebacken, wird der Weißkohl zum herzhaften Highlight jeder Mahlzeit. Perfekt als Beilage oder als leichtes Hauptgericht, bringt dieses Rezept nicht nur Geschmack auf Ihren Teller, sondern auch eine Vielzahl an Nährstoffen. Ideal für gesunde Esser, diese bunte Gemüsevariation überzeugt auch die skeptischsten Gemüsemuffel.

Erstellt von

Christina Vetter

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-27T22:08:00.579Z

Gebackener Weißkohl ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und gesund. Er ist eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen und sorgt für eine farbenfrohe Präsentation auf Ihrem Tisch.

Die Vorteile von gebackenem Weißkohl

Gebackener Weißkohl ist nicht nur eine schmackhafte Beilage, sondern auch eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralien. Er enthält eine Vielzahl an Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmend wirken. Darüber hinaus ist Weißkohl kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was ihn zu einer idealen Wahl für eine gesunde Ernährung macht.

Die Zubereitung im Ofen bringt die natürlichen Aromen des Kohls zur Geltung und sorgt für eine wunderbare Textur. Durch das Rösten entstehen köstliche Röstnoten, die das Gericht besonders aromatisch machen. Kombiniert mit der richtigen Würze wird der gebackene Weißkohl zum wahren Gaumenschmaus, der auch weniger Gemüseaffine überzeugen kann.

Variationen und Anpassungen

Dieses Grundrezept lässt sich leicht variieren, indem Sie verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügen. Experimentieren Sie mit Kümmel, Kreuzkümmel oder sogar einer Prise Chili für eine pikante Note. Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum können ebenfalls den Geschmack aufwerten und dem Gericht eine besondere Note verleihen.

Für eine nahrhaftere Variante können Sie zusätzlich Kichererbsen oder andere Hülsenfrüchte einfügen, die dem Gericht mehr Protein und Substanz verleihen. So wird aus dem gebackenen Weißkohl eine vollwertige Mahlzeit, die lange satt macht und Energie liefert.

Perfekte Anlässe für gebackenen Weißkohl

Gebackener Weißkohl eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als Beilage zu festlichen Hauptgerichten, bei einem gemütlichen Abendessen mit Freunden oder als gesunde Option beim Grillen - dieses Gericht bringt Abwechslung und Genuss auf den Tisch.

In der kalten Jahreszeit ist gebackener Weißkohl ein wärmendes, herzhaftes Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch für ein warmes, heimeliges Gefühl sorgt. Kombinieren Sie ihn mit einem schmackhaften Dip oder einer cremigen Soße, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für gebackenen Weißkohl:

Zutaten

1 Kopf Weißkohl, in Spalten geschnitten
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin) nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren gebackenen Weißkohl zuzubereiten:

Kohl vorbereiten

Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Den geschnittenen Weißkohl in eine große Schüssel geben.

Würzen

Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver hinzufügen und gut vermengen, sodass der Weißkohl gleichmäßig mariniert wird.

Backen

Die marinierten Weißkohlspalten auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden.

Servieren

Den gebackenen Weißkohl mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.

Genießen Sie Ihren gebackenen Weißkohl als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Nährstoffinformationen

Weißkohl ist eine hervorragende Quelle für Vitamin C, das für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Dieses wichtige Vitamin unterstützt das Immunsystem, fördert die Gesundheit der Haut und trägt zur Wundheilung bei. Darüber hinaus enthält Weißkohl Vitamin K, welches für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit eine Rolle spielt.

Eine Portion gebackener Weißkohl bietet nicht nur eine Vielzahl an Vitaminen, sondern auch wertvolle Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl erhöhen. Diese Nährstoffkombination macht ihn zu einer optimalen Wahl für eine ausgewogene Ernährung.

Häufige Fragen

Wie lange kann ich gebackenen Weißkohl aufbewahren? Gebackener Weißkohl ist im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um die Frische zu erhalten.

Kann ich den gebackenen Weißkohl auch aufwärmen? Ja, der gebackene Weißkohl lässt sich problemlos im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. Wenn Sie ihn im Ofen aufwärmen, legen Sie ihn auf ein Backblech, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Serviervorschläge

Servieren Sie gebackenen Weißkohl als Beilage zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch. Er passt hervorragend zu Hähnchen, Rind oder Lamm und bringt eine gesunde Komponente auf den Teller.

Für eine vegane Variante können Sie ihn zusammen mit einem leckeren Quinoa- oder Linsensalat anrichten. Diese Kombination sorgt für ein vollständiges, nährstoffreiches Gericht, das alle Geschmacksknospen anspricht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderen Kohl verwenden?

Ja, jede Kohlart eignet sich gut für dieses Rezept.

→ Lässt sich das Rezept auch vegan zubereiten?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und können problemlos in eine vegane Ernährung integriert werden.