Kräuterbutter Klassisch Selbstgemacht

Name: Kräuterbutter Klassisch Selbstgemacht
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g Butter (zimmerwarm); 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Lieblingsgerichte für Zuhause

Ich liebe es, meine eigene Kräuterbutter zu machen! Die Kombination aus frisch gehackten Kräutern und cremiger Butter verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Diese klassische Version ist einfach zuzubereiten und perfekt für Grillabende oder als Brotaufstrich. Ich verwende gerne frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Thymian, um den Geschmack zu intensivieren. Zudem macht die individuell anpassbare Rezeptur jede Zubereitung besonders. Lass uns zusammen in die Welt der Aromen eintauchen und ein Stückchen Frische auf den Tisch bringen!

Erstellt von

Christina Vetter

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T21:27:36.434Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter selbst gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, diese köstliche Delikatesse zuzubereiten. Ich habe frische Kräuter aus meinem Garten verwendet, was den Geschmack erheblich verbessert hat. Es war eine Entdeckung, die mir nicht nur Geld gespart hat, sondern auch meine Gerichte auf eine neue Ebene gehoben hat.

Ein besonderer Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Butter vorher etwas weichen zu lassen, damit sich die Aromen der Kräuter besser entfalten können. Außerdem kann man mit der Gewürzmenge experimentieren, um die perfekte Mischung für den persönlichen Geschmack zu finden. Ich bin begeistert von der Vielseitigkeit dieser Kräuterbutter!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Geschmack, der Ihre Gerichte aufwertet
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
Vielseitig einsetzbar – perfekt als Aufstrich oder zu Fleischgerichten

Die richtige Auswahl der Kräuter

Die Auswahl der Kräuter ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Kräuterbutter. Petersilie verleiht eine frische, milde Note, während Schnittlauch einen sanften Zwiebelgeschmack hinzufügt. Thymian bringt eine herzhafte Tiefe mit, die besonders gut zu Grillgerichten passt. Experimentieren Sie auch mit anderen Kräutern wie Rosmarin oder Basilikum, je nach Ihrem persönlichen Geschmack. Frische Kräuter sind vorzuziehen, da sie ein intensiveres Aroma bieten als getrocknete Varianten.

Eine praktische Methode, um frische Kräuter haltbar zu machen, ist das Einfrieren. Hacken Sie die Kräuter, vermischen Sie sie mit etwas Butter und füllen Sie die Mischung in Eiswürfelformen. Nach dem Einfrieren können Sie jederzeit die benötigte Menge entnehmen und verwenden, ohne dass die Aromastoffe verloren gehen.

Zubereitungstipps für die perfekte Textur

Beim Lockern der Butter können Sie sich Zeit nehmen, um sicherzustellen, dass sie wirklich cremig wird. Eine zu harte Butter lässt sich nicht gut vermengen und führt zu einer weniger homogenisierten Kräuterbutter. Wenn Ihre Butter sofort aus dem Kühlschrank kommt, können Sie sie auch kurz in der Mikrowelle bei niedriger Leistung (10-15 Sekunden) anwärmen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Um die Kräuterbutter noch feiner zu machen, können Sie nach dem Mischen die Butter durch ein feines Sieb drücken. So entfernen Sie grobe Stücke und erzielen eine besonders glatte Textur. Diese Methode eignet sich besonders gut, wenn Sie die Kräuterbutter als edlen Dip für Brot oder Grillgerichte servieren möchten.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter

250 g Butter (zimmerwarm)
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Butter vorbereiten

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut durchlockern, bis sie cremig ist.

Kräuter hinzufügen

Die gehackten Kräuter zur Butter hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie legen und zu einer Rolle formen. Fest einwickeln und im Kühlschrank etwa 1 Stunde kühlen.

Servieren

Die Kräuterbutter nach dem Kühlen in Scheiben schneiden und auf geröstetem Brot oder zu Fleischgerichten servieren.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Auch ein Hauch von Knoblauch kann der Kräuterbutter eine zarte Würze verleihen!

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt sie bis zu zwei Wochen frisch. Achten Sie darauf, stets saubere Utensilien zu verwenden, um die Haltbarkeit zu maximieren und eine Kontamination zu vermeiden.

Wenn Sie die Kräuterbutter für längere Zeit aufbewahren möchten, ist das Einfrieren eine hervorragende Option. Überlegen Sie, die Butter in kleinen Portionen einzufrieren, sodass Sie immer nur die Menge entnehmen können, die Sie benötigen. In der Tiefkühltruhe hält sich die Kräuterbutter bis zu sechs Monate, ohne dass der Geschmack erheblich leidet.

Serviervorschläge

Kräuterbutter ist extrem vielseitig und kann auf viele Arten serviert werden. Eine beliebte Methode ist, sie direkt auf frisch gegrilltes Fleisch oder Gemüse zu geben, während diese noch heiß sind, damit die Butter schmelzen kann und sich gleichmäßig verteilt. Auch zu Pasta oder auf Ofenkartoffeln ist Kräuterbutter köstlich und verleiht dem Gericht das gewisse Etwas.

Für eine rustikale Präsentation können Sie die Kräuterbutter in scheibenförmigen Stücken auf einem Holzbrett anrichten. Servieren Sie dazu frisch gebackenes Brot oder Brötchen, damit die Gäste die Aromen in vollen Zügen genießen können. Kombinieren Sie die Kräuterbutter auch mit frischen Salaten, um den Dressinggeschmack zu intensivieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, aber frische Kräuter liefern das beste Aroma!

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich die Butter auch ohne Kräuter machen?

Ja, Sie können die Butter auch einfach mit Gewürzen oder Aromen wie Knoblauch oder Zitronenschale verfeinern.

→ Ist das Rezept anpassbar?

Absolut! Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Kräutern und Aromen zu experimentieren.