Kräuterbutter Mit Basilikum Und Zitrone

Hervorgehoben unter: Gesunde Lieblingsgerichte für Zuhause

Ich liebe es, meine Gerichte mit selbstgemachter Kräuterbutter aufzupeppen! Diese Kräuterbutter mit Basilikum und Zitrone bringt einen frischen Kick in viele Speisen. Besonders in der Grillsaison ist sie ein Highlight und perfekt zu Steaks, Gemüse oder als feine Stulle. Die Kombination aus dem intensiven Aroma des Basilikums und der spritzigen Frische der Zitrone ist einfach unschlagbar. Und das Beste daran? Sie ist kinderleicht herzustellen und benötigt nur wenige Zutaten!

Christina Vetter

Erstellt von

Christina Vetter

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T13:44:37.161Z

Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich diese Kräuterbutter zubereitet habe. Es war ein schöner Sommerabend, und ich wollte etwas Besonderes zur Bratwurst servieren. Ich entschied mich, die Butter mit frischem Basilikum und einem Spritzer Zitrone zu verfeinern. Das Resultat war überwältigend! Der Geschmack war einfach fantastisch, und meine Gäste waren begeistert.

Um die Kräuterbutter ideal zuzubereiten, ist es wichtig, frische Zutaten zu verwenden. Ich empfehle, die Zitrone vorher abzuwaschen und nur die Schale zu reiben, um den vollen Zitrusgeschmack zu erhalten. Diese kleine Aufmerksamkeit macht den Unterschied und hebt das Aroma auf ein ganz neues Niveau.

Sekundäres Bild

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden

  • Frischer Geschmack durch die Kombination aus Basilikum und Zitrone
  • Vielseitig einsetzbar für Fleisch, Fisch oder Gemüse
  • Einfach und schnell zuzubereiten – perfekt für spontane Grillabende

Die Bedeutung der Zutaten

Die Basis dieser Kräuterbutter ist die weiche Butter, die bei Zimmertemperatur verwendet wird. Sie sorgt für eine cremige Textur, die sich leicht verstreichen lässt. Achten Sie darauf, dass die Butter nicht zu fest ist, da dies das Mischen mit den anderen Zutaten erschwert. Falls Sie gesunde Alternativen suchen, können Sie auch Avocadoöl oder Margarine verwenden, jedoch wird der Charakter der Butter hierdurch etwas verändert.

Das frische Basilikum ist das Herzstück dieser Rezeptur. Neben dem unverwechselbaren Aroma bringt es auch eine schöne grüne Farbe in die Butter. Verwenden Sie lediglich frische Blätter und meiden Sie getrocknetes Basilikum, da letzteres nicht den gleichen Geschmack und die Aromen entfaltet. Wenn Sie kein Basilikum zur Hand haben, können Sie als Alternative Schnittlauch oder Petersilie verwenden, doch die Geschmacksnuancen werden sich ändern.

Zubereitungstipps

Achten Sie beim Zubereiten der Kräuterbutter darauf, dass alle Zutaten gut miteinander vermischt sind. Eine Gabel oder ein Handmixer eignet sich hervorragend, um die Butter leicht und cremig zu schlagen. Ich empfehle, die Kräuterbutter zu mixen, bis die Farbe gleichmäßig und die Konsistenz cremig ist – dies kann etwa 2-3 Minuten in Anspruch nehmen. So erhalten Sie eine homogene Mischung ohne Klumpen.

Die Kühlzeit ist ebenfalls entscheidend: Lassen Sie die Butter mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sie fest wird und die Aromen sich entfalten können. Falls Sie es eilig haben, können Sie die Rolle der Kräuterbutter auch für 10-15 Minuten ins Gefrierfach legen, achten Sie jedoch darauf, sie nicht zu lange dort zu lassen, da sie sonst zu fest wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Kräuterbutter

  • 200g weiche Butter
  • 50g frisches Basilikum
  • Saft und Schale von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind leicht zu finden und bringen frischen Wind in Ihre Küche!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung der Kräuterbutter:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben.

Basilikum hacken

Das frische Basilikum fein hacken und zur Butter hinzufügen.

Zitrone hinzufügen

Den Saft und die abgeriebene Schale der Zitrone in die Schüssel geben.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut verrühren.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie rollen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Nun haben Sie eine köstliche Kräuterbutter, die perfekt zu vielen Gerichten passt!

Profi-Tipps

  • Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie zusätzlich Knoblauch oder andere Kräuter hinzufügen.

Variationen der Kräuterbutter

Experimentieren Sie mit anderen Kräutern für unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Zum Beispiel verleiht Schnittlauch der Butter einen zarten Zwiebelgeschmack, während Thymian eine erdige Note hinzufügt. Sie können auch mit getrockneten Gewürzen wie Chili für eine scharfe Variante oder geräuchertem Paprika für eine rauchige Note spielen. Die Möglichkeiten sind endlos, und jede Kombination kann neue Gerichte bereichern.

Wenn Sie versuchen möchten, die Kräuterbutter noch interessanter zu machen, fügen Sie geröstete Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzu. Diese geben nicht nur einen köstlichen Crunch, sondern auch zusätzliche Nährstoffe und Aromen.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter ist äußerst vielseitig einsetzbar. Perfekt zum Belegen von frischem Brot oder Baguette, bringt sie sofort eine Geschmacksexplosion. Auch zu gegrilltem Gemüse oder als Topping für frisch gegrillte Steaks passt sie hervorragend. Ein großzügiger Löffel auf warmen, gedämpften Kartoffeln lässt sich ebenfalls sehr gut entfalten.

Eine kreative Idee ist es, die Kräuterbutter in kleine Portionen einzufrieren. Verwenden Sie hierfür Eiswürfelformen, um kleine Portionen herzustellen, die Sie ganz nach Bedarf entnehmen können. So haben Sie immer einen frischen Geschmack zur Hand, wann immer Sie ihn benötigen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie fest in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank können Sie die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen aufbewahren.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können andere Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

→ Wie serviere ich die Kräuterbutter am besten?

Die Kräuterbutter passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Aufstrich auf frischem Brot.

Kräuterbutter Mit Basilikum Und Zitrone

Ich liebe es, meine Gerichte mit selbstgemachter Kräuterbutter aufzupeppen! Diese Kräuterbutter mit Basilikum und Zitrone bringt einen frischen Kick in viele Speisen. Besonders in der Grillsaison ist sie ein Highlight und perfekt zu Steaks, Gemüse oder als feine Stulle. Die Kombination aus dem intensiven Aroma des Basilikums und der spritzigen Frische der Zitrone ist einfach unschlagbar. Und das Beste daran? Sie ist kinderleicht herzustellen und benötigt nur wenige Zutaten!

Vorbereitungszeit10 Minuten
Kochzeit0 Minuten
Gesamtzeit10 Minuten

Erstellt von: Christina Vetter

Rezeptart: Gesunde Lieblingsgerichte für Zuhause

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 200g

Was Sie brauchen

Zutaten für Kräuterbutter

  1. 200g weiche Butter
  2. 50g frisches Basilikum
  3. Saft und Schale von 1 Zitrone
  4. Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 01

Die weiche Butter in eine Schüssel geben.

Schritt 02

Das frische Basilikum fein hacken und zur Butter hinzufügen.

Schritt 03

Den Saft und die abgeriebene Schale der Zitrone in die Schüssel geben.

Schritt 04

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut verrühren.

Schritt 05

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie rollen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Zusätzliche Tipps

  1. Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie zusätzlich Knoblauch oder andere Kräuter hinzufügen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 250 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 75mg
  • Sodium: 90mg
  • Total Carbohydrates: 3g
  • Dietary Fiber: 0g
  • Sugars: 0g
  • Protein: 1g