Apfelkuchen mit Quark

Name: Apfelkuchen mit Quark
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 TL Backpulver; Prise Salz; 500 g Quark; 2 Eier; 100 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 4 Äpfel, geschält und gewürfelt; Zimt nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser köstliche Apfelkuchen mit Quark vereint die fruchtige Süße von Äpfeln mit der cremigen Textur von Quark und ist somit der perfekte Genuss für jeden Anlass. Die zarte Teigbasis ist einfach zuzubereiten und harmoniert wunderbar mit dem frischen Geschmack der Äpfel. Ob zum Kaffee oder als Dessert, dieser Kuchen wird Ihre Familie und Freunde begeistern. Ideal für gemütliche Nachmittage und festliche Feiern, ist dieses Rezept ein absolutes Highlight in Ihrer Backküche.

Erstellt von

Christina Vetter

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-21T13:13:30.350Z

Apfelkuchen ist ein klassisches Rezept, das in vielen Haushalten eine feste Tradition hat. Besonders in der Herbstsaison, wenn die Äpfel reif sind, zaubert dieser Kuchen ein Stück Heimat in jede Kaffeetafel.

Der perfekte Kaffeekuchen

Der Apfelkuchen mit Quark ist nicht nur ein einfacher Kuchen, sondern ein wahrer Kaffeeklassiker. Seine feuchte und zarte Konsistenz macht ihn ideal für gemütliche Nachmittage mit Freunden oder der Familie. Wenn sich der Duft von frisch gebackenem Apfelkuchen im Haus verbreitet, sorgt dies für Vorfreude und steigert die Atmosphäre bei jedem Kaffeekränzchen.

Genießen Sie diesen Kuchen am besten noch lauwarm, mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Die Süße der Äpfel und die Cremigkeit des Quarks harmonieren perfekt mit der herben Note des Kaffee – ein wahrhaft himmlisches Erlebnis!

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Egal, ob Sie einen Geburtsstag feiern, Gäste erwarten oder einfach nur einen süßen Snack für den Nachmittagskaffee möchten, dieser Apfelkuchen ist die perfekte Wahl. Er kann leicht variiert werden, indem man je nach Saison verschiedenes Obst hinzufügt oder die Zuckermenge anpasst, um den individuellen Vorlieben gerecht zu werden.

Sein unkomplizierter Zubereitungsprozess macht ihn besonders attraktiv für Backanfänger. Sie benötigen keine speziellen Küchengeräte oder Techniken, um diesen köstlichen Kuchen zu kreieren. Perfektionieren Sie Ihr Handwerk einfach mit jedem Backversuch!

Gesunde Varianten

Wenn Sie auf der Suche nach einer gesünderen Version sind, können Sie den Zucker durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Auch die Verwendung von Dinkelmehl anstelle von Weizenmehl sorgt nicht nur für einen nussigeren Geschmack, sondern auch für zusätzliche Ballaststoffe. Die zarten Äpfel liefern wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, was diesen Kuchen zu einer nahrhaften Wahl macht.

Probieren Sie zudem verschiedene Apfelsorten aus, um den Geschmack zu variieren. Süße Sorten wie Fuji oder Gala bringen zusätzliche Süße, während säuerliche Äpfel wie Braeburn dem Kuchen eine interessante Geschmacksnote verleihen.

Zutaten:

Für den Teig:

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
Prise Salz

Für die Füllung:

500 g Quark
2 Eier
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
4 Äpfel, geschält und gewürfelt
Zimt nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung:

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig auslegen

Den Teig in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig am Boden und an den Rändern verteilen.

Füllung zubereiten

Quark, Eier, Zucker und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel gut vermengen. Die gewürfelten Äpfel und Zimt unterheben.

Kuchen backen

Die Füllung gleichmäßig auf den Teig geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Tipps zum Servieren

Servieren Sie den Apfelkuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Portion Vanilleeis, um das Geschmackserlebnis zu perfektionieren. Eine Prise Zimt als Garnitur verleiht dem Kuchen nicht nur ein schönes Aussehen, sondern verstärkt auch das Aroma der Äpfel.

Kombinieren Sie den Kuchen mit einer Tasse aromatischem Tee, beispielsweise einem Früchtetee, um die fruchtigen Noten der Äpfel hervorzuheben. So wird jeder Bissen zu einer geschmacklichen Offenbarung!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie den Kuchen nicht sofort verzehren, können Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er für etwa 3 bis 4 Tage frisch. Alternativ können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke, wickeln Sie diese gut ein und lagern Sie sie im Gefrierfach. So bleibt die Qualität für bis zu 3 Monate erhalten.

Achten Sie darauf, beim Auftauen den Kuchen langsam im Kühlschrank auftauen zu lassen. So bleibt die feuchte Konsistenz aufrechterhalten, und der Kuchen schmeckt, als wäre er frisch gebacken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Früchten zubereiten?

Ja, Sie können ihn auch mit Birnen oder Beeren zubereiten.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.