Bananenkuchen mit Schokotropfen

Name: Bananenkuchen mit Schokotropfen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 3 reife Bananen; 150 g Zucker; 2 Eier; 100 g Butter, weich; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 Prise Salz; 100 g Schokotropfen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Schokotropfen ist ein saftiger und aromatischer Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Mit reifen Bananen und schmelzenden Schokotropfen wird dieser Kuchen schnell zum Lieblingsrezept.

Erstellt von

Christina Vetter

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:39:49.378Z

Dieser Bananenkuchen mit Schokotropfen ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Der Kuchen ist saftig und hat die perfekte Balance zwischen Süße und Schokoladengeschmack.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Reicher Bananengeschmack kombiniert mit schmelzenden Schokotropfen
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder einfach zum Naschen

      

Die perfekten Bananen für Ihren Kuchen

Um den besten Bananenkuchen zu kreieren, sind reife Bananen der Schlüssel. Achten Sie darauf, dass die Bananen braune Flecken auf der Schale haben, da dies ein Zeichen für maximale Süße und Geschmack ist. Je reifer die Bananen, desto aromatischer wird Ihr Kuchen. Diese Bananen sind nicht nur süßer, sondern auch weicher, was das Pürieren erleichtert und zu einer saftigen Textur führt.

Vermeiden Sie es, grüne oder nur leicht reife Bananen zu verwenden, da sie nicht den gewünschten Geschmack und die Konsistenz bieten. Wenn Sie keine reifen Bananen zur Hand haben, können Sie sie auch im Ofen bei geringer Hitze rösten, um die Süße und das Aroma zu intensivieren.

Variationen des Bananenkuchens

Dieser Bananenkuchen ist äußerst vielseitig und kann leicht angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten. Oder probieren Sie, Zimt oder Vanilleextrakt für eine aromatische Note hinzuzufügen. Diese kleinen Änderungen können den Geschmack Ihres Kuchens erheblich beeinflussen und für Abwechslung sorgen.

Für eine schokoladige Variante können Sie den Anteil der Schokotropfen erhöhen oder zusätzlich Kakaopulver in den Teig einarbeiten. So verwandeln Sie Ihren Bananenkuchen in einen unwiderstehlichen Schokoladen-Bananenkuchen, der Schokoladenliebhaber begeistern wird.

Serviervorschläge und Aufbewahrung

Servieren Sie den Bananenkuchen warm oder bei Raumtemperatur. Er eignet sich hervorragend als nachmittäglicher Snack oder als Dessert nach dem Abendessen. Eine leichte Staubzuckerbestäubung oder ein Klecks Schlagsahne verleihen dem Kuchen eine besondere Note. Für eine noch köstlichere Variante können Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis kombinieren.

Wenn Sie den Kuchen aufbewahren möchten, wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein oder bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er bis zu einer Woche frisch. Alternativ können Sie den Kuchen auch einfrieren, um ihn später zu genießen. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie jede Portion einzeln ein, damit Sie jederzeit ein Stück genießen können.

Zutaten für den Bananenkuchen

Zutaten

3 reife Bananen
150 g Zucker
2 Eier
100 g Butter, weich
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
100 g Schokotropfen

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.

Bananen pürieren

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Teig herstellen

In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Dann die zerdrückten Bananen unterrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Das Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Nach und nach zur Bananenmischung geben und gut mischen. Zum Schluss die Schokotropfen unterheben.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Genießen Sie den Kuchen pur oder mit etwas Puderzucker bestäubt.

Häufige Fragen zum Bananenkuchen

Eine der häufigsten Fragen ist, wie man sicherstellt, dass der Bananenkuchen nicht zu trocken wird. Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen. Führen Sie den Zahnstocher-Test durch: Wenn der Zahnstocher beim Herausziehen sauber bleibt, ist der Kuchen fertig. Ein leicht feuchter Kuchen ist ideal.

Eine weitere häufige Frage ist, ob der Kuchen auch ohne Eier zubereitet werden kann. Ja, Sie können Eier durch Apfelmus oder eine Banane ersetzen. Diese Alternativen sorgen dafür, dass der Kuchen saftig bleibt und den Bananengeschmack unterstützen.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Teig gut aufgeht, verwenden Sie frisches Backpulver und Natron. Diese Zutaten sind entscheidend für die richtige Konsistenz des Kuchens. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort, um ihre Wirksamkeit zu erhalten.

Mischen Sie die Zutaten nicht zu lange. Sobald das Mehl eingearbeitet ist, hören Sie auf zu rühren, um einen luftigen Kuchen zu erhalten. Ein übermixter Teig kann zu einem dichten und trockenen Ergebnis führen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn einfach in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn im Gefrierfach.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Im Kühlschrank hält der Kuchen etwa 5 Tage, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich die Schokotropfen weglassen?

Ja, Sie können die Schokotropfen weglassen oder durch Nüsse oder getrocknete Früchte ersetzen.

→ Wie kann ich den Zuckergehalt reduzieren?

Sie können den Zucker durch eine Reifung der Bananen ersetzen oder einen Zuckerersatz verwenden.