Chili sin Carne mit Kakao

Name: Chili sin Carne mit Kakao
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült; 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 2 EL Chilipulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 2 EL ungesüßter Kakaopulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, mit Gewürzen zu experimentieren, und dieses Chili sin Carne mit Kakao ist der perfekte Ausdruck davon. Die Kombination aus herzhaften Aromen, einem Hauch von Schokolade und der Fülle frischer Zutaten macht dieses Rezept zu einem absoluten Favoriten. In nur 40 Minuten könnt ihr ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht zaubern, das nicht nur vegan ist, sondern auch jedem schmeckt, der es probiert. Lasst uns gemeinsam diesen besonderen Geschmack erleben!

Erstellt von

Christina Vetter

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:04:32.332Z

Als ich das erste Mal Chili sin Carne mit Kakao zubereitete, war ich skeptisch. Wie würde die Schokolade mit den herzhaften Zutaten harmonieren? Doch nachdem ich es probierte, war ich begeistert von dem tiefen, komplexen Geschmack, den die Kakaonote dem Gericht verlieh.

Um das Beste aus dieser Kombination herauszuholen, empfehle ich, den Kakao erst zum Ende des Kochvorgangs hinzuzufügen. So bleibt der Geschmack frisch und intensiv, ohne dass er vom Chili überdeckt wird. Probiert es aus, und ihr werdet sehen, dass diese überraschende Zutat das Chili auf eine neue Ebene hebt!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhaftes Aroma mit einer überraschenden Schokoladennote
Einfache Zubereitung für ein schnelles Abendessen
Vegan und voller gesunder Zutaten

      

Die Rolle der Gewürze

Die Gewürze in diesem Chili sin Carne spielen eine entscheidende Rolle, um den herzhaften Geschmack zu intensivieren. Chilipulver und Kreuzkümmel sind nicht nur für die Schärfe verantwortlich, sondern bringen auch eine erdige Note mit, die das Gericht besonders aromatisch macht. Bei der Auswahl des Chilipulvers kann man zwischen verschiedenen Sorten wählen, beispielsweise mild oder scharf, um den eigenen Vorlieben gerecht zu werden. Ein persönlicher Tipp: Beginnt mit weniger Chilipulver und steigert die Menge nach Geschmack.

Der ungesüßte Kakaopulver ist das geheime Element in diesem Rezept, das den Aromen eine neue Dimension verleiht. Es sorgt dafür, dass sich die herzhafte Basis harmonisch mit einer subtilen Schokoladennote verbindet. Ich empfehle, hochwertigen Kakao zu verwenden, da sein intensiver Geschmack die weiteren Zutaten optimal ergänzt. Achtet darauf, den Kakao gut unterzurühren, damit er sich gleichmäßig verteilt und ein seidiges Mundgefühl entsteht.

Tipps zur Zubereitung

Das Anbraten der Zwiebeln und Paprika ist ein grundlegender Schritt, um die natürliche Süße und die Aromen zu entfalten. Bratet die Zwiebeln in einem großen Topf bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind, was etwa 5 bis 7 Minuten dauert. Dies bildet die aromatische Grundlage für das Chili, also geduldet euch dabei – eine zu hohe Hitze kann das Gemüse verbrennen und Bitterkeit erzeugen.

Eine gute Vorbereitung macht das Kochen einfacher. Ich empfehle, alle Zutaten vorher vorzubereiten und in Schüsseln bereitzustellen. So könnt ihr step-by-step arbeiten und der Kochprozess läuft reibungslos. Falls ihr frische Bohnen verwenden möchtet, unbedingt darauf achten, sie gut zu garen, da sie lange Kochzeiten erfordern könnten. In diesem Rezept sorgen die Dosenbohnen jedoch für eine schnelle Zubereitung und sind ideal für ein schnelles Abendessen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die ihr für dieses köstliche Chili benötigt:

Hauptzutaten

2 Dosen schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
1 Dose gehackte Tomaten
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
2 EL Chilipulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
2 EL ungesüßter Kakaopulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellt sicher, dass ihr alles für eine leckere und gesunde Mahlzeit bereit habt!

Zubereitung

Folgt diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Zwiebel und Paprika anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und Paprika darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.

Knoblauch und Gewürze hinzufügen

Den gehackten Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.

Bohnen und Tomaten hinzufügen

Die schwarzen Bohnen, Kichererbsen und gehackte Tomaten in den Topf geben und gut umrühren.

Kakao hinzufügen und köcheln lassen

Den Kakaopulver hinzufügen, gut vermengen und das Chili zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

Abschmecken und servieren

Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren!

Genießt euer selbstgemachtes Chili sin Carne!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack könnt ihr das Chili mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie garnieren.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar anpassen! Statt Kichererbsen könnt ihr auch andere Hülsenfrüchte wie Linsen verwenden. Diese benötigen zwar eine längere Kochzeit, bringen aber eine zusätzliche Textur ins Gericht. Wer es bunter mag, kann zusätzlich Mais, Zucchini oder Karotten hinzufügen, um das Chili noch nahrhafter zu machen.

Für eine rauchige Note könnt ihr geräuchertes Paprikapulver verwenden. Dies verleiht dem Chili ein ganz anderes Geschmacksprofil. Ihr könnt das Rezept auch in eine „Chili sin Carne Tacos“-Variation umwandeln, indem ihr die Mischung in Tortillas füllt und mit frischen Avocados oder Salsa serviert.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Dieses Chili sin Carne eignet sich hervorragend zum Aufbewahren. Ihr könnt die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu fünf Tage aufbewahren. Die Aromen intensivieren sich sogar noch, wenn die Speise etwas durchziehen kann. Einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen, bis es heiß ist.

Wenn ihr eine große Menge zubereitet, könnt ihr auch Portionsgröße einfrieren. Ich empfehle, das Chili in portionierten Behältern einzufrieren, um bei Bedarf schnell daran zu kommen. So habt ihr immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, perfekt für stressige Tage oder schnelle Abendessen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, das Chili kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es schmeckt sogar noch besser, wenn es etwas durchgezogen ist.

→ Kann ich die Bohnen variieren?

Absolut! Ihr könnt verschiedene Bohnenarten verwenden, je nach Vorliebe oder was ihr zur Hand habt.

→ Ist dieses Chili scharf?

Die Schärfe hängt von der Menge des verwendeten Chilipulvers ab. Ihr könnt die Schärfe anpassen, indem ihr weniger Chilipulver verwendet.

→ Wie lange halte ich die Reste?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt das Chili bis zu 4 Tage frisch. Es kann auch eingefroren werden.