Geroestete Knoblauch Kartoffeln au Gratin

Name: Geroestete Knoblauch Kartoffeln au Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 4 Stiele frischer Rosmarin, gehackt; 200 ml Sahne; 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler); 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Butter für die Form

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Eintauchen in cremigen, herzhafter Geschmack ist mit diesem Rezept für Roasted Garlic Potatoes au Gratin garantiert. Zart gebackene Kartoffeln, schichtweise mit einer verführerischen Knoblauch-Sahne-Mischung und geschmolzenem Käse, verwandeln jede Beilage in ein besonderes Highlight. Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe, wird dieses Rezept die Herzen Ihrer Gäste im Sturm erobern.

Erstellt von

Christina Vetter

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-27T21:32:36.522Z

Die Kombination aus zarten Kartoffeln und aromatischem Knoblauch wird in diesem Rezept perfekt zur Geltung gebracht.

Die Perfekte Beilage für Jeden Anlass

Diese gerösteten Knoblauch Kartoffeln au Gratin sind nicht nur eine schmackhafte Ergänzung zu deinen Hauptgerichten, sondern auch eine hervorragende Wahl für festliche Anlässe. Ob an Feiertagen, bei Familienfeiern oder einfach nur als köstliches Abendessen – dieses Gericht bringt jeden zum Staunen. Die Kombination aus cremiger Sahne, aromatischem Knoblauch und würzigem Käse sorgt dafür, dass die Kartoffeln ein wahrhaft luxuriöses Erlebnis bieten.

Die Vielseitigkeit dieses Rezepts ermöglicht es dir, es mit verschiedenen Hauptgerichten zu kombinieren. Ob ein saftiger Braten, ein zarter Fisch oder vegetarische Optionen – die gerösteten Knoblauch Kartoffeln passen perfekt dazu und runden das Mahl ab. Ihre reiche Textur und das aromatische Bouquet werden deine Gäste nicht enttäuschen.

Gesunde Zutaten für mehr Geschmack

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Qualität des Gerichts. Frische Rosmarin verleiht den Kartoffeln eine herzhafte und gleichzeitig aromatische Note. Du kannst auch mit anderen frischen Kräutern experimentieren, wie Thymian oder Oregano, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Dies macht das Rezept nicht nur lecker, sondern auch anpassbar an deine persönlichen Vorlieben.

Die Kartoffeln, die in diesem Rezept verwendet werden, sind festkochend, was bedeutet, dass sie beim Garen ihre Form behalten. Dies sorgt dafür, dass jede Schicht der gratinierten Kartoffeln perfekt übereinander liegt und das Gericht eine schöne Präsentation bietet. Zudem sind Kartoffeln nährstoffreich und enthalten wichtige Vitamine, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass deine Kartoffeln perfekt zubereitet werden, achte darauf, sie gleichmäßig in dünne Scheiben zu schneiden. Eine Mandoline kann dir dabei helfen, die Scheiben gleichmäßig und dünn zu schneiden. Dies trägt dazu bei, dass die Kartoffeln gleichmäßig garen und die köstliche Sahnemischung gut in jede Scheibe eindringen kann.

Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, die Auflaufform gleichmäßig mit Butter einzufetten, bevor du die Kartoffeln hinzufügst. Dadurch bleibt das Gericht beim Backen schön feucht und verhindert, dass die Kartoffeln anhaften. Wenn du den Käse zum Schluss hinzufügst, erhältst du eine goldbraune, knusprige Kruste, die den letzten Schliff gibt.

Zutaten

Zutaten für Geroestete Knoblauch Kartoffeln au Gratin

1 kg festkochende Kartoffeln
4 Stiele frischer Rosmarin, gehackt
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Butter für die Form

Bereite die Zutaten vor und stelle sicher, dass alles bereit ist für die Zubereitung.

Zubereitung

Schritte zur Zubereitung

Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

In einer Schüssel die Sahne mit dem gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Rosmarin vermengen.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten und eine Schicht Kartoffelscheiben gleichmäßig darin auslegen.

Die Hälfte der Sahnemischung über die Kartoffeln gießen und eine weitere Schicht Kartoffeln darauflegen.

Die restliche Sahnemischung gleichmäßig verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.

Serviere die Kartoffeln heiß als Beilage oder Hauptgericht.

Häufige Fragen

Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten? Ja, du kannst die Kartoffeln au Gratin im Voraus zubereiten und sie vor dem Servieren einfach aufwärmen. Das macht sie zu einer hervorragenden Lösung für stressige Wochenenden oder bevorstehende Feierlichkeiten.

Wie kann ich das Gericht variieren? Fühle dich frei, mit verschiedenen Käsesorten oder zusätzlichen Zutaten wie gebratenem Speck oder Gemüse wie Spinat oder Pilzen zu experimentieren, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Die richtige Käseauswahl

Für dieses Rezept kannst du verschiedene Käsesorten verwenden. Gruyère bringt eine nussige Note, während Emmentaler cremig und mild ist. Du kannst auch eine Kombination aus verschiedenen Käsesorten verwenden, um eine reichhaltige und komplexe Geschmackstiefe zu erzielen.

Wenn du es besonders herzhaft magst, füge etwas würzigen Käse wie Cheddar hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Experimentiere mit Schmelzkäse, um eine besonders cremige Textur zu erreichen – wichtig ist, dass der Käse gut schmilzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Kartoffeln schichten und die Sahnemischung im Voraus hinzufügen. Backe sie kurz vor dem Servieren.

→ Gibt es eine vegane Variante?

Ja, ersetze die Sahne durch eine pflanzliche Sahne und den Käse durch veganen Käse.