Lasagne mit Linsen-Tomatensauce

Name: Lasagne mit Linsen-Tomatensauce
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g grüne oder braune Linsen; 400 g stückige Tomaten (aus der Dose); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; 1 TL Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 9 Lasagneblätter; 300 g Mozzarella, gerieben; 100 g Parmesan, gerieben; Bechamelsauce (250 ml, optional)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, neue Kombinationen in der Küche auszuprobieren, und diese Lasagne mit Linsen-Tomatensauce ist ein echter Hit! Die herzhaften Linsen fügen nicht nur eine wunderbare Textur hinzu, sondern auch eine Menge nahrhafter Vorteile. Durch die schichtweise Kombination mit den Tomaten und dem Käse wird jede Portion zu einem geschmacklichen Erlebnis. Diese Lasagne ist perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder für einen entspannten Abend mit Freunden. Lass uns gemeinsam dieses köstliche Rezept entdecken!

Erstellt von

Christina Vetter

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:04:28.883Z

Ich erinnere mich an den ersten Tag, an dem ich diese Lasagne gemacht habe. Die Kombination aus Linsen und Tomaten hat mich sofort begeistert. Ich war skeptisch, wie die Linsen beim Backen wirken würden, aber sie wurden wunderbar zart und nahmen die Aromen der Gewürze auf. Ein kleiner Tipp: Lasse die Sauce nach dem Kochen etwas abkühlen, damit sie beim Schichten nicht zu flüssig ist.

Beim ersten Probieren war ich überwältigt von der Geschmackstiefe. Durch das Einweichen der Linsen in der Sauce entwickeln sie eine köstliche, reichhaltige Note, die perfekt mit dem geschmolzenen Käse harmoniert. Wenn du also auf der Suche nach einer Gemüsealternative zur klassischen Lasagne bist, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Geschmack mit einer Kombination aus Linsen und Tomaten
Perfekte Schichtung von Käse, die beim Backen wunderbar schmilzt
Gesunde und nahrhafte Alternative zur traditionellen Lasagne
Einfach vorzubereiten und unglaublich sättigend

      

Die perfekte Linsen-Tomatensauce

Die Linsen in dieser Lasagne sind nicht nur ein restriktives Eiweiß, sondern tragen auch zu einer nahrhaften Basis der Sauce bei. Grünes oder braunes Linsen sind ideal, da sie beim Kochen ihre Form behalten und eine wunderbare Textur bieten. Achte darauf, sie gut abzuspülen, um das Auftreten von Blähungen zu minimieren, bevor du sie kochst. Ein leichtes Bissgefühl nach 20 Minuten ist optimal, um die Linsen in die Sauce einzufügen.

Beim Anbraten von Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl kannst du die Aromen intensivieren. Achte darauf, die Zwiebel die richtige Zeit zu dünsten, bis sie glasig ist. Dies ist der Moment, wo sich die Geschmäcker entfalten. Füge dann die stückigen Tomaten und die vorgegarte Linsen hinzu. Besonders bei den Gewürzen solltest du im Prozess immer wieder probieren, damit die Sauce deinen Vorlieben entspricht.

Optimale Schichtung für die Lasagne

Das Schichten der Lasagne ist ein entscheidender Prozess für eine optimale Geschmachtsentfaltung. Beginne mit einer Lage Lasagneblätter, damit das gesamte Gericht gleichmäßig durchzieht und die Blätter die Nässe der Sauce aufnehmen. Vergiss nicht, die Blätter eventuell leicht zu überlappen, um eine durchgängige Fläche für die weiteren Schichten zu schaffen.

Die Schichten sollten in der richtigen Reihenfolge aufgebaut werden: Linsen-Tomatensauce, gefolgt von Mozzarella und dann ggf. Bechamelsauce. Diese letzte Schicht bringt eine cremige Konsistenz, die beim Backen eine goldbraune Kruste erzeugt. Ich empfehle, etwas Mozzarella für die oberste Schicht beiseite zu legen, um einen besonders leckeren Käseeffekt zu erzielen, der beim Backen wunderbar schmilzt.

Zutaten

Für diese köstliche Lasagne benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für die Linsen-Tomatensauce:

250 g grüne oder braune Linsen
400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Lasagne:

9 Lasagneblätter
300 g Mozzarella, gerieben
100 g Parmesan, gerieben
Bechamelsauce (250 ml, optional)

Diese Zutaten ergeben eine köstliche und nahrhafte Lasagne!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um deine Lasagne zuzubereiten:

Linsen vorbereiten:

Die Linsen in einem Sieb abspülen und anschließend in einen Topf mit Wasser geben. Zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten bissfest garen. Abgießen und beiseite stellen.

Sauce zubereiten:

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Die stückigen Tomaten und die gewaschenen Linsen hinzufügen. Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.

Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Lasagne schichten:

Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Lasagneblätter auf den Boden legen, gefolgt von einer Schicht Linsen-Tomatensauce und einer Schicht Mozzarella. Das Ganze wiederholen und mit einer Schicht Bechamelsauce und Parmesan abschließen.

Backen:

Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Jetzt kannst du deine Lasagne servieren und genießen!

Profi-Tipps

Um der Lasagne mehr Tiefe zu geben, kannst du zusätzlich frisches Gemüse wie Spinat oder Zucchini in die Sauce einarbeiten.

Tipps zum Aufbewahren und Vorbereiten

Diese Lasagne lässt sich hervorragend vorbereiten. Du kannst die Linsen-Tomatensauce und die Bechamelsauce schon am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So kannst du am Tag des Servierens einfach schichten und backen. Wenn du eine große Menge zubereiten möchtest, ist es möglich, die Zutaten zu verdoppeln und eine große Auflaufform zu nutzen – die Backzeit könnte sich geringfügig verlängern, also behalte sie im Auge.

Falls du Reste hast, kann die Lasagne gut im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie bei 160°C im Ofen zu erwärmen, um eine wiederhergestellte, schmelzende Käseoberfläche zu garantieren. Du kannst auch überlegen, kleinere Portionen einzufrieren, wobei es ratsam ist, die Lasagne in Portionen zu schneiden, bevor du sie in luftdicht verschlossenen Behältern einfrierst.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept bietet viel Spielraum für Anpassungen. Geröstetes Gemüse wie Zucchini oder Paprika kann hervorragend in die Schichtung integriert werden, um zusätzliche Aromen und Nährstoffe hinzuzufügen. Du kannst auch Spinat dazwischen schichten, was eine tolle Farbe und einen frischen Geschmack liefert. Wenn du das Gericht veganisieren möchtest, kannst du den Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzen, die sehr gut schmelzen.

Selbst die Gewürze lassen sich variieren! Wenn du eine scharfe Note hinzufügen möchtest, sind Chili-Flocken gut geeignet. Für eine intensivere Kräuternote eignen sich frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin. Denke daran, bereits beim Hinzufügen der Linsen-Tomatensauce deine Vorlieben zu berücksichtigen, um das ideale Geschmackserlebnis zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen auch vorher einweichen?

Ja, das Einweichen kann die Garzeit verkürzen und die Linsen noch bekömmlicher machen.

→ Kann ich die Lasagne vorbereiten und später backen?

Ja, du kannst die Lasagne im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie lässt sich gut auch nach ein paar Tagen backen.

→ Kann ich die Lasagne vegetarisch oder vegan machen?

Die Lasagne ist bereits vegetarisch. Du kannst vegane Käsealternativen verwenden, um sie vegan zu machen.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebene Lasagne auf?

Die Lasagne kann in einem airtight Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Du kannst sie auch einfrieren.