Apfel- und Brombeer-Crumble

Name: Apfel- und Brombeer-Crumble
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Äpfel, geschält und gewürfelt; 300 g Brombeeren, frisch oder gefroren; 100 g Zucker; 1 TL Zimt; 1 EL Zitronensaft; 200 g Mehl; 100 g Butter, kalt und gewürfelt; 100 g Haferflocken; 80 g brauner Zucker; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem köstlichen Rezept für Apfel- und Brombeer-Crumble die perfekte Kombination aus süßen Äpfeln und saftigen Brombeeren. Diese herzhafte Süßspeise begeistert mit ihrem knusprigen Topping und dem warmen, fruchtigen Geschmack – ideal für ein unvergessliches Dessert oder als süßer Abschluss Ihres Dinners. Genießen Sie den Duft frisch gebackener Früchte, der Ihr Zuhause erfüllen wird und lassen Sie sich von diesem klassischen Rezept verzaubern.

Erstellt von

Christina Vetter

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-27T22:43:48.309Z

Entdecken Sie mit diesem Rezept die Liebe zur traditionellen Hausmannskost. Der Apfel- und Brombeer-Crumble ist nicht nur schmackhaft, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, saisonale Früchte zu nutzen.

Der köstliche Genuss von Früchten

Der Apfel- und Brombeer-Crumble ist mehr als nur ein einfaches Dessert; er vereint die süßen und säuerlichen Aromen frischer Äpfel und saftiger Brombeeren in einer harmonischen Komposition. Diese Früchte sind nicht nur geschmacklich hervorragend, sondern auch gesund und reich an Vitaminen. Der Kontrast zwischen den zarten Früchten und dem knusprigen Topping sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sich perfekt mit einer Kugel Vanilleeis ergänzen lässt.

Die Verwendung saisonaler Früchte macht dieses Rezept besonders attraktiv. Äpfel sind im Herbst und Winter besonders süß und aromatisch, während frische Brombeeren im Spätsommer ihren Höhepunkt erreichen. Durch das Kombinieren beider Früchte in diesem Crumble fangen Sie die Essenz der Jahreszeiten ein und schaffen eine Süßspeise, die sowohl traditionelle als auch moderne Geschmäcker anspricht.

Die Kunst des Crumbles

Crumble ist eine beliebte englische Süßspeise, die für ihre einfache Zubereitung und ihren köstlichen Geschmack bekannt ist. Die Basis bildet ein fruchtiger Belag, der mit einer knusprigen Mischung aus Mehl, Butter und Zucker bedeckt wird. Diese Kombination aus weich und knusprig macht Crumbles zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit, sei es ein festliches Abendessen oder ein gemütlicher Nachmittag mit Freunden.

Ein weiterer Vorteil dieses Dessertkategorie ist die Variabilität; Sie können verschiedene Früchte oder Nüsse hinzufügen, um Ihr persönliches Crumble zu kreieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen, um das für Sie perfekte Rezept zu finden. Die Möglichkeiten sind endlos, weshalb Crumbles in der Welt der Desserts so beliebt sind.

Zutaten für den Apfel- und Brombeer-Crumble

Für die Füllung:

500 g Äpfel, geschält und gewürfelt
300 g Brombeeren, frisch oder gefroren
100 g Zucker
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft

Für das Topping:

200 g Mehl
100 g Butter, kalt und gewürfelt
100 g Haferflocken
80 g brauner Zucker
eine Prise Salz

Sie können je nach Belieben auch andere Früchte hinzufügen.

Zubereitung

Schritt 1: Früchte vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Brombeeren vorsichtig unter kaltem Wasser abspülen. Äpfel und Brombeeren in eine große Schüssel geben.

Schritt 2: Füllung anrühren

Zucker, Zimt und Zitronensaft zu den Früchten geben und gut vermengen. Die Mischung in eine Auflaufform geben.

Schritt 3: Topping zubereiten

Mehl, Butter, Haferflocken, braunen Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Mit den Fingern so lange verkneten, bis die Mischung krümelig ist.

Schritt 4: Zusammensetzen und backen

Das Topping gleichmäßig über die Früchte verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) ca. 30 Minuten backen, bis das Topping goldbraun ist.

Schritt 5: Servieren

Den Apfel- und Brombeer-Crumble warm servieren, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis.

Der Crumble kann auch in kleineren Portionen in Förmchen gebacken werden.

Serviervorschläge

Der Apfel- und Brombeer-Crumble kann auf verschiedene Arten serviert werden, um Ihr Dessert zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen. Eine der beliebtesten Möglichkeiten ist die Variation mit einer Kugel Vanilleeis, die die warmen Früchte und das knusprige Topping perfekt ergänzt. Die Kühle des Eises steht im wunderbaren Kontrast zu dem warmen Dessert und sorgt für eine reizvolle Geschmackskombination.

Sie können auch etwas frisch geschlagene Sahne oder eine Prise Zimt als Garnitur verwenden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Für eine besonders luxuriöse Variante bringen Sie ein Stück Crumble mit einer Creme Anglaise oder einer Vanillesauce auf den Tisch. Solche kleinen Details machen einen großen Unterschied und lassen Ihr Dessert noch ansprechender erscheinen.

Häufige Fragen

Eine häufige Frage zu Crumbles ist, ob sie im Voraus zubereitet werden können. Ja, Sie können die Füllung und das Topping separat vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, das Dessert zu backen. Dies ist besonders nützlich, wenn Sie Gäste erwarten und sich auf andere Gerichte konzentrieren möchten.

Viele fragen sich auch, ob man gefrorene Früchte verwenden kann. Die Antwort ist ja, gefrorene Brombeeren sind eine großartige Option, besonders wenn frische Beeren nicht in Saison sind. Achten Sie jedoch darauf, die Beeren vor der Verwendung leicht abzutropfen, um das Wasser zu reduzieren und die Konsistenz des Crumbles nicht zu beeinflussen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Früchte verwenden?

Ja, gefrorene Früchte funktionieren genauso gut, der Crumble wird nur etwas saftiger.

→ Wie lange kann ich den Crumble aufbewahren?

Der Crumble kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.