Caprese Quick Bread

Name: Caprese Quick Bread
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 300g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Salz; 100g Mozzarella, gewürfelt; 150g Tomaten, gehackt; 50g frisches Basilikum, gehackt; 2 Eier; 150ml Milch; 50ml Olivenöl

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Entdecken Sie mit diesem einfachen Rezept für Caprese Quick Bread eine köstliche und aromatische Kombination aus Tomaten, Mozzarella und frischem Basilikum. Dieses rustikale Brot ist ideal als Beilage zu Salaten, als Snack oder einfach nur mit etwas Olivenöl zum Dippen. Die perfekte Mischung aus herzhaften Aromen macht es zu einem echten Highlight auf jedem Tisch. Genießen Sie den herrlichen Duft und den wunderbaren Geschmack, während Sie dieses unkomplizierte Rezept in Ihrer Küche zubereiten.

Erstellt von

Christina Vetter

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-28T11:02:49.983Z

Dieses Caprese Quick Bread vereint die Aromen des italienischen Klassikers in einem feinen, leicht zuzubereitenden Brot. Ideal für jede Gelegenheit!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Das Caprese Quick Bread ist eine wunderbare Kombination aus Aromen, die das traditionelle italienische Caprese-Salat in einen leicht zuzubereitenden Brotlaib verwandelt. Mit jeder Scheibe genießen Sie die süßen und saftigen Geschmack der Tomaten, die cremige Textur des Mozzarellas und das erfrischende Aroma des Basilikums. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch sehr eindrucksvoll und eignet sich perfekt für gesellige Anlässe oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht.

Die unkomplizierte Zubereitung macht dieses Rezept ideal für alle, die gerne frisch gebackenes Brot genießen, aber nicht viel Zeit haben. In nur wenigen Schritten können Sie ein duftendes und herzhaftes Brot kreieren, das Ihre Gäste in Staunen versetzen wird. Zudem ist es vielseitig und kann als Snack, Beilage oder sogar als leichtes Mittagessen serviert werden. Genießen Sie den Duft des frisch gebackenen Brotes, während es im Ofen aufgeht und Ihr Zuhause mit seinem wunderbaren Aroma füllt.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob Sie es zu einem sommerlichen Grillfest, einem Picknick im Park oder einer entspannten Dinnerparty servieren – dieses Caprese Quick Bread wird sicherlich überall gut ankommen. Es ist eine großartige Wahl für jeden Anlass, da es durch seine rustikale Optik und den vollmundigen Geschmack besticht. Kombinieren Sie es mit einer Auswahl an Dip-Saucen oder servieren Sie es einfach mit hochwertigem Olivenöl für ein aromatisches Geschmackserlebnis.

Ein weiterer Vorteil des Caprese Quick Bread ist seine Flexibilität im Genuss. Sie können es warm servieren oder auch kalt, was es zu einer perfekten Wahl für Vorbereitungen im Voraus macht. Ideal für Meal Prep oder als Snack für unterwegs, bleibt jedes Stück frisch und geschmackvoll, egal wann Sie es genießen.

Zutaten

Zutaten für Caprese Quick Bread

300g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Salz
100g Mozzarella, gewürfelt
150g Tomaten, gehackt
50g frisches Basilikum, gehackt
2 Eier
150ml Milch
50ml Olivenöl

Alle Zutaten gut vermengen und bereit zum Backen!

So wird's gemacht

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Mozzarella, Tomaten und Basilikum hinzufügen.

Flüssige Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Eier, Milch und Olivenöl gut vermischen. Dann die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben.

Teig backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.

Abkühlen lassen

Das Brot nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen kann das Brot in Scheiben geschnitten und serviert werden.

Häufige Fragen

Kann ich das Rezept abwandeln? Absolut! Dieses Caprese Quick Bread bietet großartige Möglichkeiten für Variationen. Fügen Sie zum Beispiel Oliven oder geröstete Paprika hinzu, um den Geschmack noch intensiver zu gestalten. Auch andere Kräuter wie Oregano oder Thymian können wunderbar ergänzt werden und sorgen für eine persönliche Note.

Wie bewahre ich das Brot am besten auf? Nach dem Backen sollten Sie das Brot in einem luftdichten Behälter oder eingewickelt in Frischhaltefolie aufbewahren, um es vor dem Austrocknen zu schützen. So bleibt es bis zu drei Tage frisch. Sie können das Brot auch einfrieren, falls Sie es länger aufbewahren möchten. Schneiden Sie es in Scheiben, bevor Sie es einfrieren, damit Sie immer die perfekte Portion zur Hand haben.

Zusätzliche Serviervorschläge

Servieren Sie das Caprese Quick Bread auf einem schön gedeckten Tisch neben einem frischen grünen Salat oder einer Tomatensuppe. Es harmoniert hervorragend mit leichten und frischen Gerichten. Ein Spritzer Balsamico-Reduktion auf dem Teller kann dem Ganzen eine elegante und geschmackliche Note verleihen.

Für eine noch wahrscheinliche Ergänzung können Sie das Brot mit einem Hauch von frischem Parmesan oder Pecorino bestreuen. Dies verleiht dem Brot eine zusätzliche Dimension an Geschmack und macht es zu einer wahrhaft himmlischen Beilage. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kombinieren Sie das Brot mit Ihren Lieblingsspeisen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Brot einfrieren?

Ja, das Brot kann eingefroren werden. Wickeln Sie es gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch andere frische Kräuter wie Oregano oder Thymian verwenden.