Cremiger Blumenkohl-Curry aus dem Backofen

Name: Cremiger Blumenkohl-Curry aus dem Backofen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Dose kokosnussmilch; 2 Esslöffel rote Currypaste; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 2 Esslöffel Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisches Koriandergrün zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Tauchen Sie ein in die Welt der Aromen mit diesem cremigen Blumenkohl-Curry aus dem Backofen. Dieses vegetarische Rezept vereint zarten Blumenkohl mit einer würzigen Currysauce und wird im Ofen gebacken, bis es perfekt gar und aromatisch ist. Ideal für ein gesundes Abendessen, sorgt es für reichhaltigen Geschmack und eine köstliche Textur, die selbst Nicht-Vegetarier begeistern wird. Servieren Sie es mit warmem Reis oder Fladenbrot für ein rundum befriedigendes Gericht.

Erstellt von

Christina Vetter

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T13:27:39.714Z

Entdecken Sie die köstlichen Aromen in diesem Blumenkohl-Curry, das nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Jeder Bissen verspricht eine Explosion von Geschmack!

Ein gesundes und schmackhaftes Gericht

Mit diesem cremigen Blumenkohl-Curry bringen Sie nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch eine Vielzahl an gesunden Nährstoffen. Blumenkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die essentielle Funktionen im Körper unterstützen. Zudem enthält er nur wenige Kalorien, sodass er perfekt in eine ausgewogene Ernährung integriert werden kann.

Die Kombination aus der cremigen Kokosmilch und der scharfen roten Currypaste sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel der Aromen. Diese Mischung gibt dem Gericht eine angenehme Schärfe, die durch die reichhaltige Textur der Kokosmilch perfekt abgemildert wird. So wird das Curry zu einem Genuss, der selbst Skeptiker von vegetarischen Gerichten überzeugt.

Einfach zuzubereiten

Die Zubereitung dieses Currys ist schnell und unkompliziert. Mit nur wenigen frischen Zutaten zaubern Sie ein Geschmackserlebnis, das Sie immer wieder begeistern wird. Perfekt für stressige Wochentage oder zum Vorbereiten für ein größeres Essen mit Freunden oder Familie.

Nach der einfachen Vorbereitung können Sie das Gericht ganz bequem im Ofen garen lassen. Das bedeutet für Sie weniger Aufwand in der Küche und mehr Zeit, um Ihre Gäste zu bewirten oder sich zu entspannen. Die aromatische Kombination von Röst- und Curryaromen zieht durch Ihr Zuhause und macht Vorfreude auf das gemeinsame Essen.

Vielseitig und anpassbar

Eines der großartigen Dinge an diesem Rezept ist seine Vielseitigkeit. Sie können beispielsweise Karotten, Zucchini oder Erbsen hinzufügen, um das Gericht noch bunter und nahrhafter zu gestalten. Diese Anpassungen machen es einfach, das Curry je nach Saison und persönlichen Vorlieben zu variieren.

Für diejenigen, die es schärfer mögen, können Sie zusätzliche Gewürze wie Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen, um den Schärfegrad zu erhöhen. Wenn Sie eine milde Variante bevorzugen, einfach die Menge der Currypaste reduzieren. So stellt jeder sicher, dass er seinen perfekten Genussmoment findet.

Zutaten

Für das cremige Blumenkohl-Curry benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Dose kokosnussmilch
2 Esslöffel rote Currypaste
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
2 Esslöffel Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Koriandergrün zum Garnieren

Guten Appetit!

Zubereitung

Bitte folgen Sie diesen Schritten, um das Blumenkohl-Curry zuzubereiten:

Vorbereitung des Blumenkohls

Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und gründlich waschen.

Zwiebeln und Gewürze anbraten

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin glasig anbraten.

Currypaste hinzufügen

Die rote Currypaste zugeben und gut mit den Zwiebeln vermischen. Kurz anbraten.

Kokosmilch und Blumenkohl hinzufügen

Die Kokosmilch einrühren und den Blumenkohl hinzufügen. Alles gut vermengen.

Backen

Die Mischung in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, bis der Blumenkohl gar ist.

Servieren

Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

Viel Freude beim Nachkochen!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um den perfekten Gargrad des Blumenkohls zu erreichen, ist es wichtig, ihn nicht zu lange zu garen. Er sollte weich genug sein, um angenehm zu essen, aber noch etwas Biss haben. Achten Sie darauf, die Röschen in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Wenn Sie das Curry noch cremiger wünschen, können Sie am Ende der Garzeit etwas mehr Kokosmilch hinzufügen. Das sorgt für eine besonders reichhaltige Konsistenz und intensiviert den Geschmack. Auch ein Spritzer Zitronensaft kann helfen, die Aromen aufzufrischen und einen schönen Kontrast zur Cremigkeit zu bieten.

Serviervorschläge

Servieren Sie dieses cremige Blumenkohl-Curry am besten mit duftendem Basmatireis oder als Füllung in warmen Fladenbroten. Die Kombination aus der cremigen Currysauce und dem neutralen Reis oder Brot schafft den perfekten Ausgleich und lässt die Aromen noch intensiver zur Geltung kommen.

Frisches Koriandergrün als Garnitur verleiht dem Gericht nicht nur eine schöne Optik, sondern bereichert es auch geschmacklich. Die frischen Kräuter bringen eine aromatische Frische ins Spiel, die das Curry zusätzlich aufwertet und für eine harmonische Balance sorgt.

Lagerung und Reste

Sollten nach dem Essen Reste übrig bleiben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einem gut verschlossenen Behälter bleibt das Curry für bis zu drei Tage frisch. Einfach wieder aufwärmen und genießen – die Aromen haben Zeit, sich noch besser zu entfalten.

Eine weitere Möglichkeit, Reste zu verwenden, ist, sie in ein Omelett zu füllen oder als Füllung für Wraps zu nutzen. So schaffen Sie im Handumdrehen neue Gerichte und vermeiden Lebensmittelverschwendung, während Sie die leckeren Aromen weiterhin genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Karotten, Erbsen oder Paprika hinzufügen.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.