Geburtstagskuchen bunt mit Streuseln

Name: Geburtstagskuchen bunt mit Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 300 g Mehl; 200 g Zucker; 4 Eier; 150 g Butter; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100 ml Milch; Lebensmittelfarbe nach Wahl; 100 g Mehl; 80 g Zucker; 50 g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Geburtstagsfeiern mit einem bunten Kuchen zu verschönern. Dieser Geburtstagskuchen mit Streuseln bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch Freude in die Herzen. Die lockere Textur und die süßen Stückchen der Streusel machen jeden Bissen zu einem Erlebnis. Außerdem lässt sich der Kuchen wunderbar variieren, sodass ich ihn für jeden Anlass anpassen kann. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Liebe gelingt dieser Kuchen garantiert und sorgt für strahlende Gesichter bei meinen Gästen.

Erstellt von

Christina Vetter

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T08:16:12.142Z

Als ich diesen Geburtstagskuchen zum ersten Mal machte, war ich überrascht von der Reaktion meiner Gäste. Jeder Bissen war eine Explosion aus Farben und Geschmack! Die Kombination aus saftigem Teig und knusprigen Streuseln hat sich als echter Hit erwiesen.

Ich empfehle, die Streusel direkt auf den ungebackenen Teig zu streuen, damit sie wunderbar karamellisieren können. Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Butter für die Streusel etwas abkühlen zu lassen, bevor man sie mit dem Mehl vermischt. So entstehen die perfekten knusprigen Stückchen!

        Warum du diesen Kuchen lieben wirst
        Lebendige Farben, die jeden Geburtstag aufpeppen
Fluffiger Kuchen mit knusprigen, süßen Streuseln
Ein einfaches Rezept, das für ganze Familie Spaß macht

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Verwendung von frischen Zutaten ist für die Qualität des Geburtstagskuchens entscheidend. Insbesondere die Eier sollten Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser mit der Butter und dem Zucker emulgieren lassen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Textur und ein fluffiges Ergebnis. Ich empfehle, Bio-Eier zu verwenden, da sie einen intensiveren Geschmack bieten.

Die Wahl der Lebensmittelfarbe ist ebenfalls wichtig für die Optik des Kuchens. Ich bevorzuge gelartige Farben, da sie intensiver und gleichmäßiger verteilt werden können als flüssige Varianten. Bei der Anwendung ist es ratsam, die Farbe schrittweise hinzuzufügen und den Teig gut zu mischen, um die gewünschten Nuancen zu erreichen.

Kreative Variationen

Dieser bunte Geburtstagskuchen ist äußerst vielseitig. Du kannst verschiedene Aromen in den Teig einbringen, wie Vanille, Mandel oder Zitrone. Einfach ein paar Tropfen des jeweiligen Aromen beim Mischen der feuchten Zutaten hinzufügen. Dies verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksdimension und macht ihn noch interessanter.

Für eine fruchtige Note könntest du auch pürierte Beeren oder Zitrusfrüchte in den Teig einarbeiten. Allerdings solltest du dabei die Flüssigkeitsmenge im Rezept anpassen, um sicherzustellen, dass der Teig die richtige Konsistenz behält. Das kann helfen, eine aufregende Geschmacksvielfalt zu schaffen, die deine Gäste begeistert.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für deinen Geburtstagskuchen:

Zutaten für den Kuchen:

300 g Mehl
200 g Zucker
4 Eier
150 g Butter
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Milch
Lebensmittelfarbe nach Wahl

Zutaten für die Streusel:

100 g Mehl
80 g Zucker
50 g Butter
1 TL Zimt

Stelle sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

So bereitest du den Kuchen vor:

Teig vorbereiten

Backofen auf 180°C vorheizen. Butter schmelzen und mit Zucker verrühren. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut.

Dann die Milch hinzufügen und gut vermengen.

Mehl mischen

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach in die Eier-Butter-Mischung einrühren. Teile den Teig in Portionen und füge Lebensmittelfarbe hinzu, um verschiedene Farben zu erzielen.

Kuchen backen

Die verschiedenen Teigfarben in eine gefettete Kuchenform geben und glatt streichen. Für die Streusel die Butter schmelzen und mit Zucker, Mehl und Zimt vermischen. Streusel gleichmäßig über den Kuchen verteilen.

Backen

Den Kuchen 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Achte darauf, den Kuchen vor dem Servieren gut abkühlen zu lassen.

Profi-Tipps

Ein Spritzer Zitrone im Teig kann die Süße perfekt ausbalancieren!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Um die Frische zu bewahren, empfehle ich, den Kuchen in Frischhaltefolie einzuwickeln. Solltest du den Kuchen länger aufbewahren wollen, eignet sich das Einfrieren hervorragend. Teile ihn dafür in Stücke und verwende gefriergeeignete Beutel. So bleibt er bis zu 3 Monate haltbar.

Beim Auftauen solltest du den Kuchen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern. Das sorgt für ein schonendes Auftauen und erhält die Textur. Alternativ kannst du ihn auch in der Mikrowelle bei niedriger Leistung für kurze Zeit aufwärmen, um ihn frisch und saftig zu halten.

Troubleshooting

Wenn der Kuchen nicht so aufgeht, wie du es dir wünschst, könnte eine fehlende Triebkraft die Ursache sein. Überprüfe immer das Haltbarkeitsdatum deines Backpulvers, da es seine Wirkung verliert, sobald es abgelaufen ist. Zu wenig Luft bei der Zubereitung kann auch dazu führen, dass der Kuchen nicht fluffig wird. Achte darauf, die Eier und die Butter gut miteinander zu vermischen, um die notwendige Luftigkeit zu gewährleisten.

Falls der Kuchen an den Rändern zu schnell bräunt, kann es helfen, ihn mit Backpapier abzudecken. Du solltest auch darauf achten, die Backofentür während des Backens nicht unnötig zu öffnen, da dies die Temperatur senken kann und den Aufgang des Kuchens beeinträchtigt.

Fragen zu Rezepten

→ Wie kann ich den Kuchen vegan zubereiten?

Ersetze die Eier durch Apfelmus und die Butter durch vegane Margarine.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, frische oder gefrorene Früchte eignen sich hervorragend für einen zusätzlichen Geschmack.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst den Kuchen für bis zu 3 Monate einfrieren. Stelle sicher, dass er gut verpackt ist.