Gedeckter Apfelkuchen

Name: Gedeckter Apfelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 100g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 1 TL Vanillezucker; 750g Äpfel (z.B. Boskop); 100g Zucker; 1 TL Zimt; 2 EL Zitronensaft; 50g Rosinen; 1 EL Speisestärke

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Mit diesem Rezept für einen gedeckten Apfelkuchen bringen Sie den Geschmack von frischen Äpfeln und verführerischen Gewürzen auf den Tisch. Diese saftige und fruchtige Köstlichkeit überzeugt durch ihren zarten Boden und die aromatische Füllung. Ideal für jede Jahreszeit und perfekt zum Genießen mit Familie und Freunden! Einfach zuzubereiten und garantiert ein Erfolg bei jedem Kaffeekränzchen – dieser Apfelkuchen wird nicht nur Ihre Geschmacksknospen erfreuen, sondern auch die Herzen aller Gäste gewinnen.

Erstellt von

Christina Vetter

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-21T13:13:24.327Z

Der gedeckte Apfelkuchen hat eine lange Tradition in der deutschen Küche und wird oft mit frischen Äpfeln aus der eigenen Ernte zubereitet. Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch ein wunderschöner Anblick auf jedem Tisch.

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Ein gedeckter Apfelkuchen ist nicht nur ein Hingucker auf jeder Kaffeetafel, sondern überzeugt auch durch seine harmonische Kombination von zarten Teig und saftigen Äpfeln. Der Teig wird knusprig und behält gleichzeitig eine gewisse Weichheit, während die Füllung für eine explosive Geschmacksexplosion sorgt. Die Aromen der Äpfel harmonieren wunderbar mit den feinen Gewürzen und verleihen dem Kuchen eine besondere Note.

Das Geheimnis dieses Rezepts liegt in der Wahl der Äpfel. Boskop-Äpfel sind besonders geeignet, da sie beim Backen ihre festere Struktur behalten und eine angenehme Säure mitbringen, die den süßen Teig perfekt ausbalanciert. Die Zugabe von Zimt und Zitronensaft gibt dem Kuchen zusätzlich eine frische und würzige Note, die an die Herbstsaison erinnert.

Ein Kuchen für jede Gelegenheit

Der gedeckte Apfelkuchen eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe, sei es ein gemütlicher Nachmittagskaffee mit Freunden oder ein festliches Familienessen. Er bringt nicht nur Atmosphäre auf den Tisch, sondern kann auch je nach Jahreszeit variieren. Im Sommer kann man zusätzlich frische Beeren einarbeiten, während im Winter Nüsse oder Trockenfrüchte den Genuss abrunden.

Dieser Apfelkuchen ist zudem einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Mit nur wenigen Zutaten und einem übersichtlichen Rezept gelingt er jedem. Nutzen Sie die Gelegenheit, Ihre Familie und Freunde mit diesem köstlichen Dessert zu verwöhnen – die Kombination aus Geschmack und das ansprechende Aussehen werden sie begeistern.

Zutaten

Teig

250g Mehl
125g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker

Füllung

750g Äpfel (z.B. Boskop)
100g Zucker
1 TL Zimt
2 EL Zitronensaft
50g Rosinen
1 EL Speisestärke

Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und einen glatten Teig kneten. Für die Füllung die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Füllung zubereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zucker, Zimt, Zitronensaft, Rosinen und Speisestärke vermengen.

Kuchen zusammenstellen

Den Teig ausrollen und eine gefettete Springform damit auslegen. Die Äpfel gleichmäßig darauf verteilen und den restlichen Teig ausrollen, um die Füllung zu bedecken. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen backen.

Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Äpfel richtig vorzubereiten. Schälen und entkernen Sie die Äpfel gründlich, um eine gleichmäßige Füllung zu gewährleisten. Schneiden Sie die Äpfel in gleichmäßige Spalten oder Würfel, damit sie gleichmäßig garen und sich gut mit der Zimt-Zucker-Mischung verbinden.

Darüber hinaus empfiehlt es sich, frische Zutaten zu verwenden, insbesondere bei den Äpfeln. Wählen Sie wenn möglich biologisch angebaute Äpfel, deren Geschmack intensiver ist. Achten Sie auch darauf, die Butter für den Teig auf Raumtemperatur zu bringen, um eine bessere Verarbeitung und bessere Textur zu erreichen.

Lagern und Servieren des Kuchens

Der gedeckte Apfelkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Bewahren Sie ihn am besten in einer abgedeckten Kuchenbox auf, um zu verhindern, dass er austrocknet. Er bleibt bis zu fünf Tage frisch, und die Aromen entwickeln sich mit der Zeit sogar noch weiter.

Servieren Sie den Kuchen leicht warm oder bei Raumtemperatur, um das Beste aus der Textur und dem Aroma herauszuholen. Eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne dazu macht das Geschmackserlebnis perfekt. Genießen Sie diesen Kuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee für die ultimative Wohlfühl-Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Obstsorten verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Kirschen verwenden.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch.