Gefüllte Süßkartoffeln mit Feta

Name: Gefüllte Süßkartoffeln mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 große Süßkartoffeln; 200g Feta Käse; 2 EL Olivenöl; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1/2 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Einige frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian) zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, Gefüllte Süßkartoffeln mit Feta zuzubereiten, da sie nicht nur köstlich, sondern auch gesund sind. Süßkartoffeln sind nahrhaft und harmonieren perfekt mit dem salzigen Feta, was ein tolles Geschmackserlebnis ergibt. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass sich diese gefüllten Süßkartoffeln ideal für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Wochenende eignen. Das Beste daran ist, dass man sie ganz nach Belieben anpassen kann. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt dieser herzhaften Leckerei eintauchen!

Erstellt von

Christina Vetter

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T03:22:16.512Z

Bei meinen ersten Versuchen mit gefüllten Süßkartoffeln war ich überrascht, wie vielseitig und schmackhaft sie sind. Der süße Geschmack der Süßkartoffeln kombiniert mit dem salzigen Feta führt einfach zu einer Gaumenfreude. Eine kleine Prise Paprika verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe, die perfekt harmoniert!

Um sicherzustellen, dass die Süßkartoffeln gut durchgegart sind, empfehle ich, sie vorher aufzuschneiden und mit Olivenöl zu beträufeln, bevor sie in den Ofen kommen. So werden sie besonders zart und die Aromen entfalten sich wunderbar!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Füllung für einen herzhaften Genuss
Schnelle Zubereitung für eine gesunde Mahlzeit
Perfekte Kombination aus süß und salzig

      

Die richtige Zubereitung der Süßkartoffeln

Für das beste Ergebnis sollten Sie die Süßkartoffeln vor dem Backen gut waschen und eventuell die Haut mit einer Gemüsebürste reinigen. Dies sorgt nicht nur für einen besseren Geschmack, sondern auch für eine ansprechende Textur. Beim Backen sollten Sie auf eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Ofen achten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Ein weiteres hilfreiches Detail ist, die Süßkartoffeln mit einer Gabel mehrmals einzustechen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann und sie gleichmäßig durchgaren.

Das ideale Backen der Süßkartoffeln dauert in der Regel 30 bis 40 Minuten, wobei darauf geachtet werden sollte, dass die Innentemperatur mindestens 95°C erreicht. Um sicherzustellen, dass sie fertig sind, können Sie mit einem Messer hineinstochen; es sollte leicht hineinrutschen. Diese warme, süße Basis ist die perfekte Grundlage für die herzhafte Füllung aus Feta und Gewürzen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Statt Feta können Sie auch Ricotta oder Ziegenkäse verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erhalten. Für eine vegetarische Variante können zusätzlich gehackte Spinatblätter oder Kichererbsen in die Füllung integriert werden. Diese Anpassungen erhöhen nicht nur den Nährstoffgehalt, sondern verleihen den gefüllten Süßkartoffeln auch eine neue Dimension an Geschmack.

Für einen zusätzlichen Crunch können Sie vor dem Servieren geröstete Kürbiskerne oder Walnüsse über die gefüllten Süßkartoffeln streuen. Diese Texturvielfalt ergänzt die weiche Süßkartoffel und die cremige Füllung hervorragend. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Kräutern, wie Basilikum oder Oregano, um interessante Aromen zu kreieren.

Zutaten

Für die gefüllten Süßkartoffeln

2 große Süßkartoffeln
200g Feta Käse
2 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1/2 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Einige frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian) zur Garnierung

Zubereitung

Vorbereitung der Süßkartoffeln

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Schneiden Sie die Süßkartoffeln längs auf und legen Sie sie mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech. Beträufeln Sie sie mit 1 EL Olivenöl, und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.

Backen

Backen Sie die Süßkartoffeln etwa 30-40 Minuten im Ofen, bis sie weich sind.

Füllung zubereiten

Während die Süßkartoffeln backen, erhitzen Sie das restliche Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch glasig an. Fügen Sie das Paprikapulver hinzu und die zerbröckelte Feta. Mischen Sie alles gut durch.

Füllen der Süßkartoffeln

Sobald die Süßkartoffeln fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen, und füllen Sie die entstandene Mulde mit der Füllung. Garniere sie mit frischen Kräutern.

Servieren

Servieren Sie die gefüllten Süßkartoffeln warm als Hauptgericht oder Beilage.

Profi-Tipps

Sie können die Füllung mit anderen Zutaten wie Spinat oder verschiedenen Käsesorten variieren, um neue Geschmackskombinationen auszuprobieren.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Diese gefüllten Süßkartoffeln lassen sich hervorragend aufbewahren. Kühlen Sie die Reste in einem luftdichten Behälter auf, wo sie bis zu 3 Tage lang frisch bleiben. Wenn Sie lieber eine größere Menge vorbereiten möchten, können Sie die Süßkartoffeln vor dem Füllen garen und dann im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie zur Füllung bereit sind. So haben Sie stets eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit parat.

Für das Aufwärmen der gefüllten Süßkartoffeln empfehle ich den Ofen statt der Mikrowelle, um die Knusprigkeit der Feta-Füllung zu erhalten. Stellen Sie den Ofen auf 180°C und erwärmen Sie sie für etwa 10-15 Minuten, bis sie durchgehend warm sind und der Käse wieder leicht schmilzt.

Gesunde Begleitgerichte

Diese gefüllten Süßkartoffeln sind als Hauptgericht bereits sehr sättigend, passen jedoch auch hervorragend zu leichtem Gemüse. Eine bunte Mischung aus geröstetem Gemüse oder einem frischen grünen Salat dazu sorgt für einen noch ausgewogeneren Teller. Guten Gewissens können Sie auch eine kleine Portion Quinoa oder einen Joghurt-Dip servieren, um das Gericht zu bereichern.

Wenn Sie die Süßkartoffeln als Beilage servieren möchten, können Sie je nach Vorliebe unterschiedliche Füllungen auswählen und die Süßkartoffeln in Scheiben schneiden, um sie wie Bruschetta zu präsentieren. Diese Option ist ideal für ein Buffet oder als Fingerfood bei geselligen Anlässen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Süßkartoffeln im Voraus backen und die Füllung separat zubereiten. Vor dem Servieren einfach alles zusammenstellen und erneut aufwärmen.

→ Wie lange kann ich die gefüllten Süßkartoffeln aufbewahren?

Gekühlte gefüllte Süßkartoffeln halten sich 2-3 Tage im Kühlschrank. Sie können sie auch einfrieren, allerdings könnte die Textur bei Auftauen etwas anders sein.

→ Kann ich das Rezept veganisieren?

Ja, Sie können den Feta durch eine vegane Käsealternative ersetzen und sicherstellen, dass die anderen Zutaten vegan sind.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer Salat oder geröstetes Gemüse passt hervorragend zu den gefüllten Süßkartoffeln.