Kalorienarme Rezepte Für Familie

Name: Kalorienarme Rezepte Für Familie
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 Zucchini; 1 Paprika; 200g Kirschtomaten; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Lieblingsgerichte für Zuhause

Ich liebe es, mit meiner Familie gesunde und kalorienarme Gerichte zuzubereiten, die gleichzeitig lecker sind. Dabei entdecke ich immer wieder neue Rezepte, die sowohl die Geschmäcker der Erwachsenen als auch die der Kinder ansprechen. Besonders schätze ich, wenn wir gemeinsam in der Küche stehen und die Zutaten frisch zubereiten. Es ist eine tolle Möglichkeit, als Familie Zeit zu verbringen und bewusster zu essen. Heute teile ich ein Rezept, das nicht nur gesund ist, sondern auch schnell und einfach zubereitet werden kann!

Erstellt von

Christina Vetter

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T12:19:04.611Z

In der letzten Zeit habe ich versucht, Familienrezepte zu entwickeln, die weniger Kalorien enthalten, aber dennoch geschmacklich überzeugen. Ein besonderes Highlight war die Verwendung von frischem Gemüse und magerem Fleisch, das die Gerichte nicht nur leicht macht, sondern auch gesund. Ich persönlich mag es, mit Kräutern zu experimentieren, um die Aromen zu intensivieren.

Ich habe entdeckt, dass das Rösten von Gemüse den Geschmack enorm hebt. Wir haben ein einfaches Gemüsegericht mit aromatischen Kräutern zubereitet, das stets ein Hit bei den Kindern ist. Ihre Begeisterung hat mich motiviert, noch mehr solcher Rezepte zu entwickeln!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Gesunde Zutaten, die die ganze Familie ansprechen
Einfach und schnell zuzubereiten für geschäftige Wochentage
Vielseitig anpassbar nach Geschmack und Vorlieben

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl hochwertiger Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Das Hähnchenbrustfilet sorgt für eine magerer Proteinquelle, während die Zucchini und Paprika nicht nur Farbvielfalt hinzufügen, sondern auch Vitamine und Mineralstoffe, die für unsere Gesundheit wichtig sind. Kirschtomaten bringen eine süße Note, die das gesamte Gericht abrundet und es lebendig macht. Nutzen Sie frisches Gemüse, um die Aromen zu intensivieren und eine angenehme Textur zu gewährleisten.

Olivenöl ist kein einfaches Fett in diesem Rezept; es verleiht nicht nur Geschmack, sondern hilft auch dabei, die Aromen der Gewürze wie Oregano zu entfalten. Eine hochwertige Olivenölmarke kann den Unterschied ausmachen. Achten Sie darauf, das Olivenöl nicht zu stark zu erhitzen, um seine gesunden Eigenschaften zu bewahren. Ideal ist es, wenn das Öl zu blubbern beginnt, aber niemals raucht.

Optimale Zubereitungstechniken

Das scharfe Anbraten der Hähnchenbrustfilets ist ein entscheidender Schritt, um eine goldbraune Kruste zu erzeugen, die helfen kann, die Säfte im Fleisch zu halten. Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne oder eine Grillpfanne, um ein Ankleben zu vermeiden. Die Hähnchenstücke sollten nicht zu eng in der Pfanne liegen, damit sie gut bräunen können und eine gleichmäßige Garung erreichen.

Beim Backen ist es wichtig, das Gericht nicht zu überladen, um sicherzustellen, dass das Gemüse ausreichend Hitze erhält und nicht dampft. Ein gleichmäßiger Abstand zwischen den Gemüsestücken ermöglicht eine bessere Röstung und trägt zum intensiveren Geschmack bei. Achten Sie darauf, das Hähnchen unbedingt bis zu einer Kerntemperatur von mindestens 75 Grad Celsius zu garen, um eine perfekte Konsistenz zu erreichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
2 Zucchini
1 Paprika
200g Kirschtomaten
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.

Gemüse schneiden

Waschen und schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke. So garen sie gleichmäßig.

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten an, bis sie goldbraun sind.

Alles vermengen

Legen Sie das angebratene Hähnchen auf das Backblech, fügen Sie das geschnittene Gemüse und die Kirschtomaten hinzu. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.

Backen

Backen Sie das Gericht 25-30 Minuten im Ofen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart ist.

Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie die Mahlzeit mit der Familie!

Profi-Tipps

Fügen Sie verschiedene Gemüsearten hinzu oder verwenden Sie Ihre Lieblingskräuter für eine persönliche Note.

Variationen für den besonderen Geschmack

Während dieses Rezept schon köstlich ist, können Sie mit unterschiedlichen Gemüsesorten experimentieren. Brokkoli, Karotten oder Auberginen sind ebenfalls hervorragende Alternativen, die Sie je nach Saison und Vorlieben nutzen können. Achten Sie darauf, die Garzeit eventuell anzupassen, da verschiedene Gemüsesorten unterschiedliche Kochzeiten benötigen.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie einige Zutaten variieren: Fügen Sie eine Prise Paprikapulver oder Chili zu den Gewürzen hinzu, um etwas Schärfe zu erzeugen. Auch frisch gehackter Knoblauch oder Zwiebeln können während des Anbratens für eine aromatische Basis sorgen.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Falls Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Sie eignen sich hervorragend zum Aufwärmen in der Mikrowelle oder im Ofen. Erwärmen Sie bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten, bis alles durch und heiß ist.

Für eine größere Runde oder Meal-Prepping können Sie das Gericht im Voraus zubereiten. Lassen Sie die Zutaten einfach nach dem Anbraten und Mischen abkühlen, bevor Sie sie in geeignete Portionen aufteilen und einfrieren. So haben Sie jederzeit eine gesunde und schnelle Mahlzeit bereit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch Tofu ersetzen?

Ja, Tofu ist eine großartige, kalorienarme Alternative für Vegetarier.

→ Wie kann ich das Rezept für mehr Personen anpassen?

Sie können einfach die Menge der Zutaten verdoppeln oder verdreifachen, je nachdem, wie viele Personen Sie servieren möchten.

→ Kann ich auch gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse ist eine praktische Option und kann direkt in das Rezept integriert werden.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank bleibt es 2-3 Tage frisch. Sie können es auch einfrieren.