Pistazien-Tannenbäumchen mit Himbeerfüllung

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Pistazien-Tannenbäumchen mit Himbeerfüllung

Christina Vetter

Erstellt von

Christina Vetter

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T22:20:56.079Z

Diese köstlichen Pistazien-Tannenbäumchen sind ein absoluter Hingucker auf jeder festlichen Kaffeetafel. Die Kombination aus nussigem Pistaziengeschmack und fruchtiger Himbeerfüllung macht sie zu einem besonderen Genuss.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Nussiger Pistaziengeschmack in jedem Bissen
  • Fruchtige Himbeerfüllung für einen erfrischenden Kontrast
  • Perfekt für festliche Anlässe oder als süße Versuchung

Die perfekte Kombination aus nussig und fruchtig

Pistazien sind nicht nur köstlich, sondern bieten auch einen einzigartigen nussigen Geschmack, der in Kombination mit der frischen Himbeerfüllung ein wahres Geschmackserlebnis schafft. Diese Tannenbäumchen sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich ein Hochgenuss. Die Kombination aus der cremigen Textur des Pistazienteigs und der fruchtigen, leicht säuerlichen Füllung sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel, das jeden Gaumen erfreut.

Die Himbeeren bringen eine erfrischende Note in das Gebäck und ergänzen den reichhaltigen Pistaziengeschmack perfekt. Diese Kombination ist nicht nur köstlich, sondern auch eine gelungene Abwechslung zu klassischen Weihnachtsgebäcken, die oft sehr süß sind. Hier wird jeder Bissen zu einem besonderen Erlebnis, das die Sinne verführt.

Festliche Anlässe und besondere Momente

Ob zu Weihnachten, Silvester oder bei festlichen Familienfeiern – diese Pistazien-Tannenbäumchen sind das ideale Gebäck, um Ihre Gäste zu beeindrucken. Ihre ansprechende Form und die dekorative Gestaltung machen sie zu einem echten Hingucker auf jedem Buffet. Zudem sind sie einfach zuzubereiten und lassen sich gut im Voraus backen.

Die süße Versuchung eignet sich auch hervorragend als persönliches Geschenk. Verpacken Sie die Tannenbäumchen in einer schönen Box und schenken Sie diese an Freunde und Familie. Sie werden nicht nur für den süßen Gaumen, sondern auch für die Augen ein wahrer Genuss sein.

Tipps zur Zubereitung und Variationen

Für ein intensiveres Geschmackserlebnis können Sie die Pistazien leicht anrösten, bevor Sie sie mahlen. Dies verstärkt das nussige Aroma und verleiht den Tannenbäumchen eine zusätzliche Geschmacksdimension. Achten Sie darauf, die Pistazien nicht zu lange zu rösten, damit sie nicht bitter werden.

Wenn Sie eine andere Fruchtfüllung ausprobieren möchten, sind auch Himbeeren in Kombination mit Blaubeeren oder Erdbeeren möglich. Diese Variationen bringen frische Akzente und sorgen für eine spannende Abwechslung. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, um die Tannenbäumchen nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

Zutaten

Für die Pistazien-Tannenbäumchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Teig:

  • 200g Pistazien (ungesalzen, geschält)
  • 150g Butter (weich)
  • 100g Zucker
  • 2 Eier
  • 200g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Für die Himbeerfüllung:

  • 200g frische Himbeeren
  • 50g Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL Speisestärke

Für die Dekoration:

  • Puderzucker
  • Essbare Glitzerdeko

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Pistazien-Tannenbäumchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Die Pistazien in einer Küchenmaschine fein mahlen. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.

Das gemahlene Pistazienmehl, Mehl, Backpulver und Salz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Himbeerfüllung vorbereiten

Die Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und zu den Himbeeren geben. Kurz köcheln lassen, bis die Füllung andickt. Abkühlen lassen.

Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in Tannenbaumformen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Füllung hinzufügen

Die abgekühlten Tannenbäumchen in der Mitte aushöhlen und mit der Himbeerfüllung füllen.

Dekorieren

Die Tannenbäumchen mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit essbarem Glitzer dekorieren.

Genießen Sie diese festlichen Leckerbissen!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Pistazien-Tannenbäumchen lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie frisch und saftig. Bei richtiger Lagerung sind sie bis zu einer Woche haltbar, ohne an Qualität zu verlieren.

Wenn Sie die Tannenbäumchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie jedes Tannenbäumchen einzeln in Frischhaltefolie und geben Sie sie in einen Gefrierbeutel. Im Gefrierfach halten sie sich bis zu drei Monate. Lassen Sie sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen, bevor Sie sie servieren.

Nährwerte und gesundheitliche Vorteile

Pistazien sind reich an gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen. Sie enthalten auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Der Verzehr von Pistazien kann helfen, das Herz-Kreislauf-System zu unterstützen und den Cholesterinspiegel zu regulieren.

Himbeeren sind nicht nur köstlich, sondern auch ein wahres Superfood. Sie sind kalorienarm und reich an Antioxidantien, Vitaminen und Ballaststoffen. Diese Kombination aus Pistazien und Himbeeren macht die Tannenbäumchen nicht nur zu einer süßen Leckerei, sondern auch zu einer gesunden Wahl für zwischendurch.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pistazien auch durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können auch Mandeln oder Haselnüsse verwenden.

→ Sind die Tannenbäumchen auch ohne Füllung lecker?

Ja, die Tannenbäumchen schmecken auch pur sehr gut.

→ Wie lange sind die Tannenbäumchen haltbar?

Sie sind in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche haltbar.

→ Kann ich die Füllung auch mit anderen Früchten machen?

Ja, Sie können die Himbeeren durch Erdbeeren oder Heidelbeeren ersetzen.

Pistazien-Tannenbäumchen mit Himbeerfüllung

Pistazien-Tannenbäumchen mit Himbeerfüllung

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten

Erstellt von: Christina Vetter

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten

Endmenge: 12 Stück

Was Sie brauchen

Für den Teig:

  1. 200g Pistazien (ungesalzen, geschält)
  2. 150g Butter (weich)
  3. 100g Zucker
  4. 2 Eier
  5. 200g Mehl
  6. 1 TL Backpulver
  7. 1 Prise Salz

Für die Himbeerfüllung:

  1. 200g frische Himbeeren
  2. 50g Zucker
  3. 1 TL Zitronensaft
  4. 1 EL Speisestärke

Für die Dekoration:

  1. Puderzucker
  2. Essbare Glitzerdeko

Anweisungen

Schritt 01

Die Pistazien in einer Küchenmaschine fein mahlen. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen. Das gemahlene Pistazienmehl, Mehl, Backpulver und Salz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 02

Die Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und zu den Himbeeren geben. Kurz köcheln lassen, bis die Füllung andickt. Abkühlen lassen.

Schritt 03

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in Tannenbaumformen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 04

Die abgekühlten Tannenbäumchen in der Mitte aushöhlen und mit der Himbeerfüllung füllen.

Schritt 05

Die Tannenbäumchen mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit essbarem Glitzer dekorieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 195mg
  • Sodium: 85mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 6g