Tagliatelle mit Pilzrahm
Hervorgehoben unter: Internationale Küche
Ich liebe es, ein einfaches und doch köstliches Gericht zu zaubern, und Tagliatelle mit Pilzrahm ist eines meiner Favoriten. Die Kombination aus zarten Tagliatelle und einer cremigen Pilzsauce sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. In gerade mal 30 Minuten habe ich ein Gericht, das meine ganze Familie begeistert. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder sogar für Gäste, die ich beeindrucken möchte.
Als ich eines Abends Lust auf etwas ganz Besonderes hatte, entschied ich mich für Tagliatelle mit Pilzrahm. Diese einfache Kochmethode bewahrt die Aromen der frischen Zutaten und lässt sie wunderbar zur Geltung kommen. Ich habe verschiedene Pilzsorten ausprobiert, um den perfekten Geschmack zu finden.
Die Verwendung von frischer Sahne verleiht der Sauce die cremige Konsistenz, die ich liebe. Ein kleiner Schuss Weißwein sorgt für eine zusätzliche Geschmacksnuance, die das Gericht auf ein neues Level hebt. Es ist ein echter Genuss!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Cremige Sauce, die deine Geschmacksknospen verwöhnt
- Schnelle Zubereitung, perfekt für hektische Abende
- Vielseitig – einfach anzupassen mit verschiedenen Pilzen
Zutaten:
Zutaten für die Tagliatelle mit Pilzrahm
- 300g Tagliatelle
- 250g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 150g Sahne
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 50ml Weißwein
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Nudeln kochen
Die Tagliatelle in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen. Nach dem Kochen abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
Pilze anbraten
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind. Die Champignons dazugeben und braten, bis sie goldbraun sind.
Sauce zubereiten
Den Weißwein in die Pfanne gießen und kurz aufkochen lassen, dann die Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und leicht köcheln lassen, bis die Sauce dicklich wird.
Tagliatelle kombinieren
Die gegarten Tagliatelle in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermischen. Je nach Bedarf etwas vom aufgehobenen Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Anrichten
Die Tagliatelle auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Profi-Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du Parmesan über die Tagliatelle reiben oder die Pilze mit etwas Trüffelöl verfeinern.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?
Ja, dieses Rezept ist bereits vegetarisch, solange du nur Gemüsebrühe anstelle von Fleischbrühe verwendest.
→ Welche Pilzsorten kann ich verwenden?
Du kannst jeden Pilz verwenden, den du magst, aber Steinpilze oder Shiitake geben einen intensiven Geschmack.
→ Kann ich die Sahne durch eine veganen Option ersetzen?
Ja, du kannst eine pflanzliche Sahne oder Kokosmilch verwenden, um es vegan zu machen.
→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Die Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.
Tagliatelle mit Pilzrahm
Ich liebe es, ein einfaches und doch köstliches Gericht zu zaubern, und Tagliatelle mit Pilzrahm ist eines meiner Favoriten. Die Kombination aus zarten Tagliatelle und einer cremigen Pilzsauce sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. In gerade mal 30 Minuten habe ich ein Gericht, das meine ganze Familie begeistert. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder sogar für Gäste, die ich beeindrucken möchte.
Erstellt von: Christina Vetter
Rezeptart: Internationale Küche
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für die Tagliatelle mit Pilzrahm
- 300g Tagliatelle
- 250g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 150g Sahne
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 50ml Weißwein
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
Die Tagliatelle in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen. Nach dem Kochen abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind. Die Champignons dazugeben und braten, bis sie goldbraun sind.
Den Weißwein in die Pfanne gießen und kurz aufkochen lassen, dann die Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und leicht köcheln lassen, bis die Sauce dicklich wird.
Die gegarten Tagliatelle in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermischen. Je nach Bedarf etwas vom aufgehobenen Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Die Tagliatelle auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du Parmesan über die Tagliatelle reiben oder die Pilze mit etwas Trüffelöl verfeinern.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 480 kcal
- Total Fat: 32g
- Saturated Fat: 18g
- Cholesterol: 80mg
- Sodium: 300mg
- Total Carbohydrates: 40g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 2g
- Protein: 10g