Kräuterbutter Mit Basilikum Und Zitrone

Name: Kräuterbutter Mit Basilikum Und Zitrone
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Tasse
Ingredients: 100g weiche Butter; 1/4 Tasse frisches Basilikum, fein gehackt; 1 Zitrone, Saft und Schale; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Lieblingsgerichte für Zuhause

Ich liebe es, wie einfach und vielseitig diese Kräuterbutter mit Basilikum und Zitrone zuzubereiten ist. Sie bringt frisches Aroma in viele Gerichte und eignet sich hervorragend als Aufstrich oder zum Verfeinern von Fleisch und Gemüse. Die Kombination aus zartem Basilikum und spritziger Zitrone macht sie zu einem wahren Geschmackserlebnis. Egal ob für ein Grillfest oder einfach für den Alltag, diese Kräuterbutter wird immer ein Hit sein! Ihr müsst es unbedingt ausprobieren.

Erstellt von

Christina Vetter

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T13:40:37.240Z

Als ich zum ersten Mal meine eigene Kräuterbutter machte, konnte ich kaum glauben, wie einfach und schnell es ging. Die frischen Kräuter und die Zitrone machen einen gewaltigen Unterschied im Geschmack. Ich habe es ausprobiert, um es auf frisch gebackenem Brot zu servieren, und es war der absolute Hit bei meinen Gästen.

Ein kleiner Tipp: Wenn ihr die Butter etwas länger stehen lasst, entfalten sich die Aromen besser. Das Einfrieren der restlichen Butter in kleinen Portionen ist ein weiterer Trick, den ich entdeckt habe, damit ich immer eine kleine Reserve für spontane Grillabende habe.

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Frischer Geschmack durch Basilikum und spritzige Zitrone.
Vielseitig einsetzbar für viele Gerichte.
Einfach und schnell zuzubereiten.

Die Rolle der Zutaten

Basilikum bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine frische, grüne Farbe in die Kräuterbutter. Es ist wichtig, frisches Basilikum zu verwenden, da getrocknete Kräuter die Frische und Intensität nicht liefern können, die du hier benötigst. Achte darauf, die Blätter grob zu hacken, um die Aromastoffe freizusetzen. Wenn du keine frischen Blätter zur Hand hast, könntest du alternativ auch Palmenbasilikum probieren, jedoch wird der Geschmack leicht abweichen.

Die Zitrone ist ein entscheidender Faktor in diesem Rezept. Sowohl der Saft als auch die Schale tragen zur Harmonie der Geschmäcker bei. Der Zitronensaft bringt die spritzige Süße, während die Schale durch ihre ätherischen Öle das Aroma verstärkt. Verwende vorzugsweise ungespritzte Bio-Zitronen, um sicherzustellen, dass du die Schale bedenkenlos benutzen kannst.

Tipps für die Zubereitung

Beim Rühren der Butter ist es wichtig, die richtige Konsistenz zu erreichen. Sie sollte cremig, aber nicht zu flüssig sein. Beim Einsatz eines Handmixers kann dies in etwa 1-2 Minuten erreicht werden. Achte darauf, die Butter nicht zu übermixen, da dies die Textur beeinträchtigen kann. Ein visuelles Signal ist, wenn die Butter glatt und glänzend wird.

Für eine intensivierte Geschmacksnote kannst du vor dem Hinzufügen des Knoblauchs einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. So kann sich der Geschmack besser entfalten. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu stark zu zerdrücken, da dies dazu führen kann, dass der Geschmack zu dominant wird und die Balance der Kräuterbutter stört.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Kräuterbutter:

Zutaten

100g weiche Butter
1/4 Tasse frisches Basilikum, fein gehackt
1 Zitrone, Saft und Schale
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Kräuterbutter ist bereit für den Genuss!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Kräuterbutter zu machen:

Butter vorbereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit einem Löffel oder einem Handmixer cremig rühren.

Zutaten hinzufügen

Frisches Basilikum, Zitronensaft, Zitronenschale, zerdrückten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer zur Butter geben und gut vermischen.

In die Form bringen

Die Mischung auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Die Enden der Folie gut verschließen.

Kühlen

Die Rolle in den Kühlschrank legen und für mindestens 1 Stunde fest werden lassen.

Jetzt könnt ihr die Kräuterbutter genießen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack könnt ihr weitere Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.

Variationen der Kräuterbutter

Egal, ob es ein Grillabend oder ein einfaches Abendessen ist, diese Kräuterbutter lässt sich gut anpassen. Du kannst zum Beispiel zusätzlich gehackte Walnüsse oder Pinienkerne einfügen, um eine nussige Note zu erhalten. Probier auch andere Kräuter wie Thymian oder Petersilie, um verschiedene Geschmackselemente zu integrieren und dein eigenes Rezept zu kreieren.

Wenn du Lust auf eine schärfere Note hast, füge eine kleine Menge frische, gehackte Chilischoten oder Paprikaflocken hinzu. Dies kann der Butter eine angenehme Würze verleihen und sie noch interessanter machen. Denke daran, die Menge an Schärfe je nach Vorliebe anzupassen, damit es nicht zu übertrieben wird.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die fertige Kräuterbutter ist im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen haltbar. Um die Frische zu verlängern, kannst du sie auch einfrieren. Wickel die Rolle in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleibt sie bis zu 3 Monate haltbar. Achte darauf, die Butter in Portionen einzufrieren, damit du immer die Menge hast, die du benötigst.

Um die gefrorene Kräuterbutter zu verwenden, lasse sie einfach bei Raumtemperatur etwa 15-20 Minuten auftauen, bis sie wieder streichfähig ist. Vermeide es, die Butter in der Mikrowelle zu erwärmen, da dies die Textur und den Geschmack negativ beeinflussen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Einfach in Portionen teilen und in Frischhaltefolie wickeln.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sie sich etwa 2 Wochen.

→ Welches Gericht passt gut zu dieser Kräuterbutter?

Die Kräuterbutter passt perfekt zu Steak, Gemüse oder auf frischem Brot.

→ Kann ich getrocknete Kräuter verwenden?

Frische Kräuter sind empfehlenswert, aber ihr könnt auch getrocknete verwenden. Der Geschmack wird jedoch etwas anders sein.