Schwarzwälder Kirsch-Rolle

Name: Schwarzwälder Kirsch-Rolle
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 4 Eier; 100 g Zucker; 75 g Mehl; 30 g Kakao; 1 TL Backpulver; 200 g frische Sahne; 100 g sauer eingelegte Kirschen; 1 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem Rezept für die Schwarzwälder Kirsch-Rolle einen köstlichen Klassiker der deutschen Konditorei. Diese schokoladige Biskuitrolle, gefüllt mit frischer Sahne und saftigen Kirschen, sorgt für das perfekte Dessert bei jedem Anlass. Ein himmlischer Genuss, der nicht nur Augen, sondern auch Gaumen verzaubert! Ideal für Geburtstagsfeiern, Kaffeekränzchen und besondere Anlässe.

Erstellt von

Christina Vetter

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-21T13:13:27.300Z

Die Schwarzwälder Kirsch-Rolle ist nicht nur ein optischer Genuss, sondern auch geschmacklich ein Erlebnis. Dieses Rezept vereint die Aromen von Schokolade und Kirsche und ist einfach zuzubereiten. Ideal übrigens, um Freunde und Familie bei besonderen Anlässen zu verwöhnen.

Der Geschmack der Schwarzwälder Kirsch-Rolle

Die Schwarzwälder Kirsch-Rolle ist ein wahres Meisterwerk der deutschen Konditorei und überzeugt mit einer harmonischen Kombination aus zartem Schokoladenbiskuit, frischer Sahne und aromatischen Kirschen. Der feine Schokoladengeschmack vereint sich perfekt mit der fruchtigen Säure der Kirschen und der leichten Süße der Sahne. Diese Geschmacksexplosion macht jede Biss zu einem unvergesslichen Erlebnis, das sowohl Schokoladenliebhaber als auch Fruchtfans begeistert.

Die leichte, luftige Textur des Biskuitteigs trägt zur Gesamtkomposition bei, während die Sahnefüllung für einen cremigen und dekadenten Genuss sorgt. Die unverwechselbare Kombination aus Schokolade und Kirschen ist in Deutschland besonders beliebt und bringt Erinnerungen an die traditionellen Schwarzwälder Kirschtorte wach. Perfekt für die presentation auf jedem Tisch, wird die Schwarzwälder Kirsch-Rolle sicherlich die Gäste beeindrucken.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Biskuitteig locker und luftig wird, ist es entscheidend, die Eier gut schaumig zu schlagen. Verwenden Sie frische Eier, da diese besser aufschlagen und mehr Volumen bringen. Achten Sie darauf, die trockenen Zutaten wie Mehl und Kakao vorsichtig unterzuheben, um die Luftigkeit des Teiges nicht zu verlieren.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das Abkühlen des Biskuits nach dem Backen. Lassen Sie den Teig vollständig auskühlen, bevor Sie ihn aufrollen, um Risse im Biskuit zu vermeiden. Um sicherzustellen, dass die Kirschen optimal zur Geltung kommen, können Sie auch frische Kirschen verwenden, die bei entsprechender Saison verfügbar sind. Diese verleihen der Rolle zusätzlich einen frischen Geschmack.

Serviervorschläge

Die Schwarzwälder Kirsch-Rolle eignet sich hervorragend als Dessert zu besonderen Anlässen oder als süße Leckerei für die Kaffeetafel. Servieren Sie die Rolle auf einem schönen Kuchenständer, um die Augen Ihrer Gäste zu erfreuen. Das Garnieren mit Kakaopulver oder Schokoladenspänen verleiht der Präsentation den letzten Schliff und sorgt für eine ansprechende Optik.

Diese Rolle kann auch hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis oder einer fruchtigen Kirschsoße serviert werden. Ein Spritz von Sahne auf den Tellern ergänzt nicht nur die Optik, sondern bietet auch eine tolle Geschmacksvariation. Für eine festliche Note können Sie die Rolle mit frischen Beeren oder Minzblättern dekorieren, um einen angenehmen Kontrast zu den reichhaltigen Schokoladennoten zu schaffen.

Zutaten

Für den Biskuitteig

4 Eier
100 g Zucker
75 g Mehl
30 g Kakao
1 TL Backpulver

Für die Füllung

200 g frische Sahne
100 g sauer eingelegte Kirschen
1 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker

Die Zutaten sollten frisch und von hoher Qualität sein, um das beste Geschmackserlebnis zu garantieren.

Zubereitung

Biskuitteig zubereiten

Ofen auf 180°C vorheizen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Kakao und Backpulver vermischen und unter die Eiermasse heben.

Backen

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen.

Füllung zubereiten

Sahne steif schlagen, mit Zucker und Vanillezucker verfeinern. Die Kirschen gut abtropfen lassen.

Rolle formen

Den ausgekühlten Biskuit auf ein weiteres Blatt Backpapier stürzen. Mit der Sahne bestreichen und die Kirschen gleichmäßig verteilen. Mit Hilfe des Papiers aufrollen.

Fertigstellen

Die Rolle in Stücke schneiden und nach Wunsch mit Kakaopulver oder Schokoladenspänen dekorieren. Kalt stellen und servieren.

Genießen Sie die Schwarzwälder Kirsch-Rolle gekühlt für den besten Geschmack.

Häufige Fragen zur Schwarzwälder Kirsch-Rolle

Wie lange kann ich die Schwarzwälder Kirsch-Rolle aufbewahren? Im Kühlschrank bleibt die Rolle bis zu 3 Tage frisch. Lagern Sie sie jedoch in einem luftdichten Behälter, um die Feuchtigkeit zu erhalten und ein Austrocknen zu verhindern.

Kann ich die Rolle einfrieren? Ja, die Einfrieren ist möglich. Wickeln Sie die Schwarzwälder Kirsch-Rolle gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Gefrierfach. Bei Bedarf lassen Sie die Rolle langsam im Kühlschrank auftauen, um die beste Geschmacksqualität zu erhalten.

Variationen der Schwarzwälder Kirsch-Rolle

Für eine besondere Note können Sie die Füllung der Schwarzwälder Kirsch-Rolle variieren. Probieren Sie, anstelle von Kirschen Himbeeren oder Erdbeeren zu verwenden, die ebenfalls sehr gut mit der Schokoladensahne harmonieren. Diese Variationen bieten neue Geschmackserlebnisse und sind eine tolle Abwechslung.

Eine weitere interessante Variante besteht darin, etwas Kirschwasser in die Sahnefüllung hinzuzufügen. Dies verleiht der Rolle einen zusätzlichen Fruchtgeschmack und ist ideal für erwachsene Feiern. Stellen Sie jedoch sicher, alkoholfreie Alternativen für Kinder oder Gäste zu bieten, die keinen Alkohol konsumieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Kirschen verwenden?

Ja, gefrorene Kirschen können verwendet werden, aber diese sollten vorher gut abgetropft werden.