Cremige Sonnengetrocknete Tomaten-Vegan-Pasta

Name: Cremige Sonnengetrocknete Tomaten-Vegan-Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Pasta (nach Wahl); 100 g sonnengetrocknete Tomaten; 200 ml Kokosmilch; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 50 g frisches Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie mit diesem Rezept für cremige, sonnengetrocknete Tomaten-Vegan-Pasta ein wunderbares Geschmackserlebnis, das Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können. Diese köstliche, pflanzliche Pasta kombiniert aromatische, sonnengetrocknete Tomaten mit einer samtigen, veganen Sauce und frischen Kräutern. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen, bringt dieses Gericht sowohl geschmacklich als auch optisch Freude auf den Tisch. Genießen Sie eine gesunde, fleischfreie Mahlzeit, die auch Nicht-Veganer begeistern wird!

Erstellt von

Christina Vetter

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T14:25:08.230Z

Diese cremige, sonnengetrocknete Tomaten-Vegan-Pasta ist ideal für alle, die köstliche und gesunde Mahlzeiten lieben. Mit wenigen Zutaten gelingt sie schnell und einfach.

Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art

Die cremige Sonnengetrocknete Tomaten-Vegan-Pasta ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Genuss für die Augen. Die leuchtend roten, sonnengetrockneten Tomaten verleihen der Pasta eine lebendige Farbe und einen intensiven Geschmack, der mit der samtigen Kokosmilch-Sauce harmoniert. Diese Kombination sorgt für ein ausgewogenes und befriedigendes Gericht, das sich hervorragend für jede Gelegenheit eignet.

Besonders hervorzuheben ist die Einfachheit dieses Rezepts. Dank der klaren Schritte in der Zubereitung können selbst Kochanfänger in der Küche beeindruckende Ergebnisse erzielen. Die Verwendung von frischen Kräutern, insbesondere Basilikum, bringt einen aromatischen Frischekick in das Gericht und macht es zu einer idealen Wahl für ein schnelles, aber dennoch raffiniertes Mittagessen oder Abendessen.

Gesunde Zutaten, die begeistern

Die Zutaten dieser Pasta sind nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern auch gesund. Kokosmilch ist eine großartige pflanzliche Alternative zu Sahne und bietet gesunde Fette, die gut für das Herz sind. Zusammen mit den Ballaststoffen aus der Pasta und den Nährstoffen aus den sonnengetrockneten Tomaten entsteht eine ausgewogene Mahlzeit, die Ihnen die nötige Energie für den Tag gibt.

Außerdem sind die frischen Kräuter wie Basilikum nicht nur lecker, sie enthalten auch wichtige Vitamine und Antioxidantien. Ihr hinzugefügter Geschmack macht die Pasta nicht nur schmackhafter, sondern erhöht auch den gesundheitlichen Nutzen, was das Gericht zu einer ausgezeichneten Wahl für alle macht, die sich gesund ernähren möchten.

Zutaten

Zutaten für die Pasta

300 g Pasta (nach Wahl)
100 g sonnengetrocknete Tomaten
200 ml Kokosmilch
2 Knoblauchzehen, gehackt
50 g frisches Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß der Packungsanweisung bis al dente.

Sauce zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet. Fügen Sie die sonnengetrockneten Tomaten hinzu und braten Sie sie für 2-3 Minuten.

Veganer Rahm hinzufügen

Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und bringen Sie alles zum Köcheln. Lassen Sie die Sauce 5 Minuten köcheln, bis sie etwas eindickt.

Vermengen

Die gekochte Pasta in die Sauce geben und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum abschmecken.

Servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Basilikum garnieren. Genießen!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollten Sie die Pasta in reichlich Salzwasser kochen, damit sie gleichmäßig al dente bleibt. Achten Sie darauf, die Pasta regelmäßig zu probieren, denn die Garzeit kann je nach Sorte variieren. Wenn Sie die Pasta abgießen, reservieren Sie ein wenig Kochwasser, um die Sauce bei Bedarf zu verdünnen.

Das Anbraten des Knoblauchs ist entscheidend, um das volle Aroma zu entwickeln. Achten Sie darauf, ihn nicht zu verbrennen, da er sonst bitter wird. Genießen Sie den Duft, während er in der Pfanne brät – das ist ein Zeichen dafür, dass Sie auf dem richtigen Weg sind.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht variieren und an persönliche Vorlieben anpassen. Fügen Sie beispielsweise gebratene Zucchini oder Spinat hinzu, um zusätzliches Gemüse und Farbe zu integrieren. Auch Kichererbsen oder Linsen sind eine hervorragende Möglichkeit, das Gericht proteinreicher zu gestalten und die Sättigung zu erhöhen.

Für eine würzigere Variante können Sie chili-haltige Gewürze oder frische Peperoni in die Sauce geben. Diese kleinen Änderungen können dazu beitragen, das Geschmackserlebnis zu intensivieren und neue Geschmackskombinationen zu entdecken, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nudeln ersetzen?

Ja, Sie können glutenfreie Nudeln verwenden oder Zoodles (Zucchini-Nudeln) für eine kalorienärmere Option.