Friesenkekse mürb – zart - rideros
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Genießen Sie die festliche Zeit mit diesen perfekten Friesenkeksen. Diese zarten und mürben Kekse sind ein wahrhaftiger Genuss für die Sinne und versprühen einen Hauch von norddeutschem Flair. Ideal zum Verschenken oder einfach zum Naschen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Die Kombination aus butterreicher Teigstruktur und feinen Gewürzen macht diese Kekse zu einem Highlight auf jedem Plätzchenteller. Perfekt für die Weihnachtszeit und jede Kaffeetafel!
Die Geschichte der Friesenkekse
Friesenkekse sind nicht nur einfache Plätzchen, sondern eine traditionelle Spezialität aus Norddeutschland. Diese Zubereitung hat ihre Wurzeln in den ländlichen Regionen, wo die liebevollen Hausfrauen ihre besten Rezepte mit Familien und Nachbarn austauschten. Die Kekse wurden meist zu festlichen Anlässen gebacken und sind bekannt für ihre zarte, mürbe Konsistenz, die sie zu einem besonderen Leckerbissen macht.
Die Verwendung von hochwertiger Butter und feinen Gewürzen wie Zimt und Vanille verleiht den Friesenkeksen ihren einzigartigen Geschmack. Mit jeder Biss ist eine Hommage an die norddeutsche Backtradition. Diese Kekse wecken nicht nur nostalgische Erinnerungen, sondern sind auch ein Genuss, der Generationen überdauert hat.
Perfekte Anlässe für Friesenkekse
Die zarten Friesenkekse eignen sich hervorragend für verschiedene Anlässe, sowohl festliche als auch alltägliche. Sei es zu Weihnachten, einem Kaffeekränzchen oder einfach zum gemütlichen Nachmittagskaffee, diese Kekse zaubern jedem ein Lächeln ins Gesicht. Sie sind auch ideale Geschenke für Freunde und Familie sowie eine köstliche Ergänzung zu einem Dessertteller.
Außerdem lassen sich die Kekse wunderbar variieren. Fügen Sie zusätzliche Zutaten wie Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, um Ihre persönliche Note einzubringen. Auch die Größe der Kekse kann variiert werden, sodass sie perfekt für unterschiedlichste Gelegenheiten sind.
Zutaten
Für die Friesenkekse
- 250 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 500 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt (nach Geschmack)
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Teig herstellen
Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig rühren. Das Mehl mit Backpulver und Zimt mischen und nach und nach unter die Buttermischung kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Kekse formen
Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten kühl stellen. Nach der Kühlzeit den Teig ausrollen und Kekse ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) für etwa 15 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Fertigstellen
Falls gewünscht, die abgekühlten Kekse mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Die richtige Aufbewahrung
Um die frisch gebackenen Friesenkekse optimal aufzubewahren, empfiehlt es sich, diese in einer luftdichten Dose zu lagern. So bleibt die zarte Textur erhalten, und Sie können sich länger an ihrem köstlichen Geschmack erfreuen. Bei richtiger Lagerung können die Kekse bis zu zwei Wochen frisch bleiben.
Es ist auch möglich, die Kekse einzufrieren. Legen Sie sie einfach in einen gefrierfesten Behälter und genießen Sie diese norddeutsche Delikatesse auch zu einem späteren Zeitpunkt. Achten Sie darauf, die Kekse vor dem Einfrieren vollständig abkühlen zu lassen.
Tipps für Variationen
Wenn Sie gerne experimentieren, sind Friesenkekse eine perfekte Basis für verschiedene Variationen. Probieren Sie es doch einmal mit verschiedenen Gewürzen, wie Ingwer oder Kardamom, um neuen Geschmack zu entdecken. Florale Aromen durch den Einsatz von Orangen- oder Zitronenschale können ebenfalls eine interessante Note hinzufügen.
Ein weiterer köstlicher Ansatz ist das Hinzufügen von gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen. Dies schafft nicht nur zusätzliche Textur, sondern macht die Kekse auch noch unwiderstehlicher. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie Ihre Friesenkekse nach Ihrem persönlichen Geschmack!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Einfach in einem Gefrierbeutel verpacken und bis zu drei Monate aufbewahren.
→ Kann ich den Zucker durch einen anderen Süßstoff ersetzen?
Ja, Sie können den Zucker durch Honig oder einen anderen Süßstoff ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass dies den Geschmack und die Textur beeinflussen kann.
Friesenkekse mürb – zart - rideros
Genießen Sie die festliche Zeit mit diesen perfekten Friesenkeksen. Diese zarten und mürben Kekse sind ein wahrhaftiger Genuss für die Sinne und versprühen einen Hauch von norddeutschem Flair. Ideal zum Verschenken oder einfach zum Naschen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Die Kombination aus butterreicher Teigstruktur und feinen Gewürzen macht diese Kekse zu einem Highlight auf jedem Plätzchenteller. Perfekt für die Weihnachtszeit und jede Kaffeetafel!
Erstellt von: Christina Vetter
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 20 Kekse
Was Sie brauchen
Für die Friesenkekse
- 250 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 500 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt (nach Geschmack)
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig rühren. Das Mehl mit Backpulver und Zimt mischen und nach und nach unter die Buttermischung kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten kühl stellen. Nach der Kühlzeit den Teig ausrollen und Kekse ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) für etwa 15 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Falls gewünscht, die abgekühlten Kekse mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Fett: 3 g
- Kohlenhydrate: 7 g
- Eiweiß: 1 g